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“知道了,星哥儿,我去了。”
慕辰星走到厨房,不知道今晚到底做些什么菜好,这时他闻到了一股酸味。
突然看见了他之前腌的酸菜,正好看见他和轩哥哥路上买的野生鱼,刚好是适合做鱼片的鲈鱼。
酸菜鱼,太好了!终于能吃上了!
慕辰星收拾好鱼后,把鲈鱼剔骨切片,鱼骨和鱼片清洗一下,沥干水分。鱼片中加入适量的盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀后腌制一会儿。
酸荠菜切成小段,放入锅中炒干水分,这一步是为了酸菜更脆。
锅烧热加入适量的油把鱼骨煎至金黄色,之后倒入开水煮出高汤(加入开水可以使鱼汤更白)汤变白后捞出残渣。
加入酸菜这时就可以调味了,加点盐、胡椒粉、一点点白糖提鲜、少许白醋。
调好味后把酸菜捞出来放入盆中,然后把鱼片依次下入锅中,用锅铲轻轻的推散鱼片让它均匀受热。
差不多等鱼片卷起来后把滑好的鱼片捞出放入盆中,再把锅中的鱼汤烧开,然后再把鱼汤也倒入盆中。
最后撒上一点葱花,锅中再烧点热油泼在鱼片上即可。
嘿嘿!
慕辰星怕孩子们吃不了辣,反正薛宇轩是吃不了辣的,就没有放辣椒面,晚上吃太辛辣的食物对身体不好,所以他就没有放辣椒,酸酸的肯定开胃!
正好这时薛宇轩带着孩子们回来了,“相公,你终于回来了,快吃饭吧!”
“星哥儿,怎么有一股子酸味,你又做了什么好吃食?”
慕辰星笑着道:“相公,你尝尝就知道了。”
薛宇轩把筷子伸进汤里,夹一鱼片,轻轻地放进嘴里,滑嫩、酸中带着鲜香,入口即化,瞬间就俘获了他的味蕾,感觉胃被打开了,一口接着一口。
“星哥儿,这道菜真开胃!”
慕辰星解释道:“这个叫酸菜鱼,是我用荠菜腌制而成的酸菜和今日我们买的鱼做成的,正好适合晚食,你多吃些,还有阿洋,阿文,阿溪,都多吃一点,明日就要干活了,会很累的哦!”
“知道了,小东家!”
慕辰星听着东家这个名字咋这么别扭,就说:“你们几个以后就叫我哥哥吧!这东家听起来太别扭了!”
薛宇轩也开口道:“那就叫我大哥吧!我比星哥大一些!”
薛洋他们点头道,说:“知道了,哥哥,大哥。”
慕辰星转过头来喂嘟嘟吃鱼片,他算是了解了嘟嘟的饮食习惯了。
喜欢吃酸甜口味的和软软的肉,也很喜欢吃鱼肉。
“爹爹,鱼肉吼吼次呀!还要次,多多肉肉!”
慕辰星笑了起来,这小团子可太可爱了,还聪明,不愧是他的小宝贝。
“好好好,爹爹给嘟嘟夹肉肉!”
嘟嘟亲了慕辰星一口,弄的他脸上都是油,还笑嘻嘻的说:“最稀饭爹爹和大爹爹惹,要肉肉!”
薛宇轩看着自家这个小机灵鬼,也不由得被逗笑了!
美好的一日在晚饭后就结束了,大家都进入了梦乡,等待着明天的到来!
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