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“真好吃!”就连一向挑剔的方氏都忍不住连声称赞,“最绝的是这冻子,味道也就不用提了,也不知道是怎么做出来的,这样漂亮!”
“这个有名儿吗?”韩夫人笑着放下勺子,拿帕子按了按嘴角。
“这个是常宁的创意,还没起名字。”唐小鱼见大家喜欢,她也很高兴,“我们家阿宁最喜欢弄这些吃食,经常会有些小惊喜让她弄出来。”
韩夫人有些诧异,本来还以为全是小鱼弄的,没想到这头一道甜品居然是她小姐妹做出来的。她特意叫了常宁过来,很是夸了几句,把常宁一张小圆脸夸的满面红光,等收到韩夫人赏的一对银稞子,更是笑得露出好几颗白牙。
“我就弄了这么一个小点心,后头都是我小鱼姐的本事。她对您可是真孝顺呢,以前给我干娘做饭都没见她花过这么多心思。”
常宁憨头憨脑,心直口快,心里怎么想,嘴上就怎么说,说得小鱼满面通红,韩夫人哈哈大笑。
陈氏忙让她下去:“快回去吃饭。”
常宁爽利地“哎”了一声,蹦蹦跳跳回自己位子上等食儿。
小鱼吐了吐舌头,又端了第二道点心上来。
第二道却是金瓜饼。
金黄的南瓜蒸熟了碾成泥,混和了些许江米粉和大米粉,掺了白糖用牛乳揉和,两面拍上胡麻,拿锅煎熟了出来。闻着喷香,吃着甘甜,虽然没有桃花酥酪漂亮,但味道淳厚甘香,也得了大家一致的好评。
方氏从贵阳来,那儿还没人种金瓜,她头回吃到这东西,不觉好奇得很。
“这金黄金黄的是什么?”
待听小鱼说是金瓜之后,她觉得很是惊讶:“我在贵阳府听说过有这东西,不过说它价比黄金,千金难求,怎么你拿来就做了饼子吃?这得多少银子才得一块啊!”
她这话一说,一桌子人都笑起来。韩夫人指着小鱼说:“有什么金贵的?都是她自己种出来的。”
陈氏也说:“前两年是贵些,不过这些年种的人家多了,这东西也并不值钱。姑奶奶只怕得的还是前几年的消息。若您欢喜吃,一会我让小鱼挑两只好瓜给您送去。”
方氏脸上讪讪,不觉又狠狠将站在韩夫人身后的小鱼打量了几眼。
“外祖母给我开了个小菜园子,回头我就把金瓜种子点上,过几个月,咱们想吃多少都行。”小鱼笑咪咪地端上一盆汤。
“外祖母,今儿是小鱼托大,跟厨房的妈妈们说好了,几个主菜由我亲手做的。肯定没有她们做得精细好吃,不过呢,这里头的好多食材是我从巴郡府带来的,阿宁烧的火,我掌的勺,便看着我一片孝心,您多用一些。如果觉得不好吃,可千万别说出来落我的脸。不好吃您也说声好吃。”
许氏笑着说:“我这是有福气,蹭着婆婆的光了。只是小鱼也太霸道,若不好吃,婆婆不用说话,让我来给她没脸子。”
那一窝汤盛在白色的大汤盆里,盆外绘着靛蓝缠枝牡丹。汤色雪白如羊乳,乌黑的整鸡沉在当中,上头浮着些红果。
“这是当归天麻炖乌骨鸡,最是滋补。”小鱼拿银箸先卸了一块鸡胸肉,再盛了两勺子汤递给常氏。
鸡炖得酥烂,里头放了当归、党参、天麻、枸杞、红枣还有许多调料。扑鼻的香气中带着淡淡的药香,喝一口,香润浓郁,那香气顺着喉管滑下去,再从毛孔中释放出来,整个人的精神都被调动起来了。
常氏乐得合不拢嘴:“这个好,这个好,养人。”
“下面一个菜你们都没尝过,不过我可先提醒大家,这菜味道有些重,若是不习惯,就赶紧拿凉茶漱口。”
然后一盘油亮红润的口水鸡被端了上来。
雪白的鸡肉浸在红亮亮的油水里,上头洒着青葱、蒜泥、炒熟的胡麻子,整片青翠的芫荽叶,还有炸得金黄的长生果碎,看着十分赏心悦目。
辣油是小鱼是干红辣子熬出来的,因为怕她们不习惯这辣味,她特地多加了醋和花生酱。
虽是如此,常氏第一口吃下去,还是被辣出了眼泪来。
除了陈氏吃惯了辣椒,桌上其他人吃了一大口之后都憋了半天说不出话来。一个个拿了凉茶,只拼命灌水。
隔着屏风,小鱼听着了韩汶的哭声:“这是什么味儿!太带劲了!”
韩渭也连声叫:“男儿当得此味,好吃!”
虽然第一口被辣了个一佛出世二佛升天,这桌上的几个女人没一个退缩的,拿着筷子把一盘其实并不怎么太辣的口水鸡抢了个精光,屏风外头那爷四个还叫着再来一份。
口水鸡其实挺好做的,酱料现成都有,小鱼见他们吃得开心,自己也高兴。就让婢女们接着上菜,自己卷了袖子又去厨房再做一份口水鸡去。
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