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饺子馅选的肉最好两分肥八分瘦,当然爱吃肥一点的也可以三七分。如果有条件、有时间,可以把肉切成绿豆大小,青菜切成黄豆粒大小,这样包出的饺子吃起来更有颗粒感,而不是一坨馅黏在一起,吃起来像在吃结实的肉丸。
包饺子的时候除了孙师傅还在炒菜,食堂其他人全上了。叶甜把饺子皮擀得飞快,单还是供应不上5个人包。
没想到在做菜上不太灵光的小杜师傅,包饺子度惊人,顺手时简直是5秒一个。一勺馅,往饺子皮中间一放,双手往中间一捏,一个饺子就包好了。
但就算这样的度,大家也一起忙了一个多小时,才算包了1ooo多个饺子。
煮饺子的时候,也是分了好几个大锅,而且要边供应边煮,这样才不至于饺子还没吃就变凉了。
不管怎么说,在食堂很少有饺子的情况下,今天突然吃饺子,学生们都开心坏了。虽然校外的餐厅也有饺子,但那里贵啊,要3o多元一盘呢。
想都不用想,今天食堂的饺子有多抢手。三食堂还准备了一桶饺子汤摆在外面,喜欢带汤吃的,可以自己加,再加点辣椒油、香菜末,热呼呼的一大碗,吃着美极了。
等送完一波波的学生,三食堂的几个人也煮了最后1oo多个饺子,每人一碗,美滋滋的享受起自己的劳动成果。
云师傅这时话了:“吃饺子确实挺好的,我看有些同学后来都没买上。要不咱们以后每周包一次。就是靠自己擀饺子皮太慢了,我去申请个自动和面、压饺子皮的机器,那我们只用拌饺子馅和包饺子,就会快很多了。”
“那可真挺好。”刘阿姨说了一句十分朴实的话。她喜欢在学校工作,喜欢这里的孩子们,也希望她们每餐都能吃好。
师生们的反馈当然也很好,【三食堂美食集录】也又多了饺子这个品种。
学生们也是好评多多:
“今天的饺子大家吃了吗?太好吃了!”
“我今天买了二两韭菜馅饺子,简直和我妈妈做的一样好吃,呜呜呜,我想家了!”
“我买的白菜馅的,也特别好吃。”
“可惜我开始只买了一两,没吃够,想再买已经没有了!”
“要是有芹菜馅就好了,不过白菜、韭菜馅的也行啊!”
“楼上的,你要什么自行车?我还没买到呢!”
“一人血书求三食堂天天做饺子。”
“二人血书求三食堂天天做饺子。”
“三人血书……”
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