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第36章 绿茶（第1页）

江宁直到读师范学校时才知道，嘉州竟然产茶。

嘉州地势地貌总体为丘陵，呈现西低东高态势。以横山为主的东部山脉连绵起伏，海拔高度达到一千八百米，较全县平均海拔陡然高出近五六百米，气候多雨低温，是嘉州唯一常年下雪的地方。

横山乡人口不足万人，场镇人家不过五百户，由于此地方圆几十公里皆种植茶树，横山人祖辈擅长制茶，以雨前、明前时节绿茶尤为盛名，统称为横山绿茶。场镇背靠巍峨山势，却无淙淙山泉，倒是场头场尾各有一口深井，井水清冽甘甜，使得场镇茶馆林立，不少茶客慕名而来，一边坐在简易茶台品茗，一边与茶铺老板商谈茶叶批价格。从九十年代初，横山乡逐渐商贾云集，成为远近闻名的特色商品集散地。

江宁睁大眼睛，瞧着相对而坐的柳落松正将滚烫开水倒进茶碗，随后左三圈右三圈摇晃，再倒去开水，用茶树枝丫制作而成的秀气夹子捻起小撮碧绿茶叶放入茶碗，手握另外一杯略有降温的开水杯，待水温合适，再缓缓注入茶碗，随后单手拿起茶碗，在空中倒腾一番，轻轻置于桌上。江宁猜想，接下来便是等候茶叶与沸水相互纠缠相互融合，最后得到甘甜醇香的一口茶。

气质冷清的老人微眯眼眸瞧着对面的年轻小伙子，难得露出一丝笑容，温声问道：“小江，会喝茶不？”

江宁摇摇头，抿嘴一笑，诚恳道：“从没喝过。”

柳落松身子往后靠，藤椅出一声呻吟，扭头望着窗外后园迤逦风景，似乎回忆着什么，眼神倏然柔和几许，嘴上喃喃道：“小时候，总觉得茶叶苦涩，即使盼星盼月亮吃上每年生日唯一的一枚茶叶蛋，也觉得水煮鸡蛋更香；后来年纪大一些，誓摆脱三百六十天都是茶叶味道的横山，义无反顾离开家乡。终于尝尽千百滋味，撞破脑袋也撞不破南墙之后，方才想起，跟随父母清早上茶山傍晚背着竹篓归家的平淡日子是多么温馨幸福，如今一杯横山茶胜过万千佳肴。”

刚过及冠之年的江宁似懂非懂，轻声道：“柳老，刚才您泡茶更像一种……仪式，这是不是所谓的功夫茶？能否说得更深入些呢？我确实不懂茶道。”

柳落松瞧一眼莫书怀的空座位，原本略显浑浊的眸子倏然清亮，灿然道：“你若有兴趣，老头子就说道说道自己的粗浅看法，可别嫌弃。”

“最早，汉族人喝茶只为酒肉解腻，泡茶也极具简单，只要放茶叶、倒水即可。唐朝《封氏闻见记》‘茶道大行，王公朝士，无不饮者’，这是现存文献就茶道的最早记载。6羽最早完善煎茶流程，吕温在其着作中生动描绘了品茶的美妙韵味和茶宴的优雅气氛，被后人推崇至今，以至于将茶道作为评判高雅与否的重要标志。”

“古人对茶饮以修身养性的认识相当深刻，逐渐衍生出饮茶环境、茶道礼节，只是那些约定俗成的仪式太过繁琐，我不说也罢。不过，老朽需要提醒的是，所谓茶道，便是‘道可道，非常道’。普通百姓喝茶饮茶不讲究那些规矩仪式，只需放茶叶、倒开水即可，常常被人瞧不上眼。而我，反倒认为，生活在青山绿水之间百姓最懂饮茶，否则何来粗茶淡饭之说？他们将饮茶与吃饭放在同等高度，可谓大道至简，返璞归真才是生活真谛。”

听到此处，江家少年长眉紧蹙，似有所悟。

已知天命的老人轻揭碗盖，屋里顿时清香四溢，他凑近茶碗，拿手轻轻扇风，闭眼闻嗅一阵，方才端起茶碗，轻抿一口，咂嘴说道：“小江，华人喝茶是座大江湖，各种茶品乃其中小江湖，我不说远的如普洱、大红袍、猴魁等高级茶，就说近的横山绿茶吧，你作为嘉州人，自当晓得本地茶叶妙处，以后用得着呢。”

“为何咱横山脚下盛产绿茶，不外乎是气候土壤的原因，没啥深究之处，倒是横山绿茶品相值得津津乐道。品鉴绿茶关键在形、色、香、味。所谓观其形，即横山绿茶以圆润似珠、身骨细嫩为上，与常见绿茶毛峰区别在于叶尖细长弯曲幅度大小，很好区分；所谓察其色，即绿茶讲究茶色深浅、枯润、鲜暗且均匀，上品横山绿茶完全契合此道，色泽深而鲜，润而均匀；所谓闻其香，横山绿茶香气高而清、纯而锐，与绿茶名品雨露极为相似，若仅凭香气难以分辨，所以市面上有商家以横山绿茶充当雨露，卖出不少高价钱；所谓尝其味，咋说呢？我引用别人之说吧。一杯上好横山绿茶，能把漫山遍野浩荡清香递送到唇齿之间，除尝有草木微涩，回味之间更多的是春天芬芳，新鲜得让人听见山峦白云间燕雀的鸣叫。”

老人递上两枚墨绿鲜色的茶叶，呵呵笑道：“来，你试试干嚼，体会更为真切。”

少年伸手接过茶叶喂进嘴里，细嚼一番，只觉唇齿间香味浓郁，仍是没有太多细微感受，遂拿疑惑眼光望向桌对面一脸希冀的老人。

柳落松毫不失望，颇有自信道：“让你干嚼不过是让你对绿茶之味有所感受，真正感悟横山绿茶之妙，还得是温水泡得的甘霖，色香味俱全方是大全，只是，茶道在于时间沉淀，既讲究茶叶一个鲜，也讲究饮者一个诚。”

老者突然收住嘴边话语，怔怔望着年轻小伙子一阵，随后脸色幽暗，缓声道：“茶道，实则为道家之说。小江，老朽希望你以茶道修行官道，以山野绿植为本、窑烧瓷器为容，纳入世俗之水，饮得世间甘醇，做一个内方外圆的好后生，切勿丢了山乡孩子最初本性，孜孜追求那些烈酒般痛快日子。”

一点没动静的年轻人抬眼凝望面容诚挚的老人，微微张开嘴巴，看不出是因为茶道高深莫测而震惊，还是因为喝茶做人原本同理而醒悟，只是满脸涨红，让人匪夷所思。

柳落松起身，缓缓走向门口，丢下一句话，“保险公司终究不是你久留之地，年轻人，还是抛下眼前手头蝇利，去那大道至简的官场博弈吧，只有那里才能真正为老百姓做事”，很快不见了人影，任由余音绕梁。

独坐办公室的年轻人沉默良久，抬起身子伸出手，从桌上拿过两片茶叶，正欲缩回手，稍作迟疑，又多拿了一片，喂进嘴里，坐回实木椅子，闭眼咀嚼。

唇齿生香，终生难忘。

五楼右端董事长办公室，马家洛坐在宽大办公桌后面，似笑非笑盯着坐在对面的妖娆女人，笑意玩味道：“雪琴，听我一句劝，别去招惹卿幽兰，至于为什么，你拿脚趾母想一想也能猜出几分端倪，为何市公司董事长点名让她今日参加全市保险体质改革座谈会并作言？为何董事长秘书来电话说卿总惊艳全场？”

酥胸微露的胡雪琴扭扭身子，让领口大开足见深壕，妩媚样子堪比妲己诱惑商王，嗲声道：“有你作为我的顶梁柱，我怕她作甚？那女人不外乎嫁了好男人嘛，头上顶着县委副书记夫人那道光环而已，啧啧，凭长相凭能力，老娘差哪儿啦？对不对，瞧她成天板个臭脸，想必姓柳的早就失了性趣，她能和我相比么？是不是嘛，我的马儿？”

马家洛咳嗽一声，艰难地将目光从深壕中转移开去，叹息道：“我只有一年多就退居二线啦，往后日子还需你自己去面对，雪琴啊，荷包鼓胀才是硬道理，如今差不多就行了，别吃饱了还不晓得放碗，会撑着的，到时追悔莫及。”