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青川早早就送了两百斤的红薯干过来,一块红薯干放在水里煮开可以放大一倍,虽说红薯吃多了胀气,还烧心,总比啃树皮好一些。他还给小侄女带了一包米粉,大嫂用得很节省,一个月的量愣是吃了三个月。
他每个月还是会往老太太这里送赡养费,今年不送钱了,改送粮食,一般都是十多斤,有时候是糙米,有时候小米,有时候荞麦……种类没个准,再添一些蛋、肉。
老太太总是脑补她小儿子自己舍不得吃舍不得喝,辛辛苦苦在外头收罗吃的给她送过来,对这些粮食珍惜异常,不到关键时候不会拿出来。其实青川每天吃喝得挺好,他就是天生的眼圈青天生的长不胖。
大姐也从城里寄了两回东西,每次都有三四十斤的细粮。
因此,家家户户都要断粮的时候,青川一家过得还是比较滋润的,看脸色就知道不缺吃。
大哥心知自己是靠了老娘和弟弟,除夕夜特意请青川来吃饭。这个困难时节,请别人吃饭那都是过命的交情才有的待遇,吃的哪里是饭?是命啊。何况大哥家里难得烧了一尾鱼,炖了不下蛋的老母鸡,还用糯米做了年糕,十分丰盛。把平日舍不得吃的好吃的都拿出来了。
但青川还是拒绝了,“不用了,我那边已经煮了,有鱼有肉呢。”他笑得有些虚弱。昨儿摸黑把村子跑了一个遍,真是做贼一样,今天困得很,只想睡觉,别的什么都不想。
大哥不知道实情,他被青川的虚弱迷惑,还以为弟弟是想多给自家留些口粮,感动得不得了,硬是从老母鸡身上扯了一只鸡腿,非要青川带回去。
盛情难却,青川带着鸡腿回去了。从大哥家里到青川家,要横穿半个村子,青川时不时的就能闻到别家传出的饭菜香味。甚至还有同款老母鸡的香味。
很多人家养的母鸡没有营养不下蛋,这个时候就宰了。别的时候可以糊弄,除夕年夜饭总是要丰盛一点,哪怕取个好兆头也行。再加上今日开门见喜,家家户户都得了意外粮食,所以手一松,本来只想用木鸡木鱼对付过去的年夜饭,居然真的宰了鸡烧了鱼,还煮了正经粮食。
木鸡木鱼,就是用木头雕刻的鸡和鱼。以前的穷苦人家过年吃不起鸡鸭,就用木鸡木鱼摆个盘子。这是青川到了这边才学到的常识,真的长见识了。
他觉得自己一个个的穿越过后,能变成一个博闻广识的人。
第二日,正式跨入年的第一天,青川开了大门,在堂屋的桌子上摆上两盘糖果,南瓜子、炒黄豆、花生糖、冬瓜糖等,等着孩子们上门。但是直到中午的时候才有孩子过来,一群小孩子怂拉着脑袋,口袋扁扁,一无所获的样子。
也是,如今连红薯都快吃不起了,哪里还有余钱准备糖果给孩子们呢,能把之前收集的南瓜子炒一炒招待孩子就算很不错了。
青川把糖果都散给孩子,送走了兴高采烈的他们,就关了院子的门。
今天系统提供了一只意料之外的大鱼,大眼金枪鱼,两米长,重量高达四百斤。这是一种肉食性鱼,肉食性鱼的味道通常都很不错,生吃美味,做成容易保存的鱼罐头也很好,这种鱼的鱼肝还很适合制作鱼肝油。
他去年一年基本都在学习处理鱼,每天晚上都在‘摸鱼’,各种各样的品种都摸过,大眼金枪鱼也一样。
青川很喜欢海鲜,但是条件所限,已经一年多没吃过鲜的海鲜,如今能吃到金枪鱼,心里真是美得不行,这么好的鱼,是做了罐头吃,还是做鱼干吃?青川美滋滋的,拿出切鱼的刀,开始比划着哪个部位先下手。
金枪鱼的鱼肉呈现出诱人的红色,一看就十分紧实,青川把鱼骨剔掉,大块肉切成一片一片。那么大的鱼,就算去了鱼骨,还有几百斤的肉,青川根据自己学到的知识把不同部位的肉按着肉质不同分开。这部分风干做鱼干,这部分做鱼罐头,这部分现在直接做煎鱼排……把一条鱼安排了个明明白白。
系统给他切鱼的技术打出了八十八的高分,入账八十八积分,虽然用不了,每日看着积分上涨也是很开心。
他把切好的鱼排放在竹排上在后院晾晒风干,鱼骨切好之后放在大锅里熬煮。玻璃罐都已经清洗过,十七个高高低低的亮晶晶的罐子摆了一地。一会儿他要做鱼罐头,罐头留下一部分自己吃,还能送一部分给别人。去年他傻兮兮把羊肉都留下一个人,隔几天就吃,吃到上火,吃到闻着味都恶心的地步,今年可不能干这傻事了。
初二那日,鱼罐头已经做好了,粉白色的鱼肉浸泡在黄豆油鱼汤里,鱼肉纤维一丝丝非常明显,吃起来居然像是吃肉,但又比肉更加松软易碎,老人孩子都可以吃,易消化。
青川抱着两个鱼罐头和一罐鱼肝去大哥家里,今天大姐和姐夫要来走亲戚,他准备送一罐大哥送一罐大姐,鱼肝给大侄女。他每日上班,村里的事情大都是大哥帮着处理,而大姐那边给他寄了几次胶鞋,他需要还这些人情。
昨儿忙活半夜,今日起晚了,青川到的时候大姐一家已经到了。“这是海鱼制作的鱼罐头,偶然得的,吃着滋味还行。”他把罐头给了大嫂和大姐。小侄女本来躲在妈妈后面,看到青川过来立马伸出手扑过来,对这个常常给她带好吃的叔叔亲热得很。
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