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第70章 挖藕捉鱼（第1页）

小军看英娘感兴趣，忙给英娘解释道“这边有个阀门，先将阀门关闭，再把水从这上面的孔注入到酒桶里，盖上盖子”说着给英娘看上面的盖子继续道“在打开阀门，就能将水抽出来了”。英娘是真的长见识了，本来还打算出出主意加快抽水进度呢，现在看来古人的智慧不可小觑啊。

下午三点左右，池塘里的水差不多都干了，好多大人和半大小子到池塘里捡鱼，扔到岸上，妇人和大姑娘们在岸上捡起来用柳条串在一起。一条条鱼在池塘里蹦来蹦去，小军和枫儿已经迫不及待的下河摸鱼了，慧慧和兰儿也开心的在岸上指挥着爹爹和哥哥，让他们去抓鱼。只见枫儿朝着一条大鱼双手猛地一抓。“抓住了、抓住了”兰儿大声道。可是鱼又呲溜一声从枫儿的手里溜走了。枫儿一边道“这鱼太滑了”，一边寻找下一个目标。只见他悄悄的接近一条大鱼，双手猛地一抓，这回鱼没抓到，自己却趴在了泥里。惹得大家一阵哄笑。小军忙笑着将儿子拉起道“还抓吗”，枫儿道“必须抓，我就不信我今天还抓不到了”，又找了些谁洗了把脸，向英娘喊道“娘，我今天抓一条大的，咱晚上红烧了”。英娘忙笑着应是。

枫儿不相信这鱼比他还机灵，但按照原来的方法抓肯定是不行的，思考了一会忙和英娘道“娘，给我找个竹篓”。不用英娘帮忙，兰儿已经带着小旭跑走去找了。枫儿拿着竹篓又回到了池塘，瞅准一条鱼，用竹篓挡住了他的去路，再猛地向上一提，居然真被这小子抓到了一条。其他捉不到鱼的人见他的方法好，也忙让人取了家里的破竹篓来。一时间捉鱼的度提升了一倍。英娘看见他们将大鱼扔到旁边的池塘忙道“都忙了一年了，小鱼咱也吃了吧”。有个中年的汉子道“东家，今天鱼多就先吃这些，小的再养养，留着明年再吃吧”。

大鱼捉完就捉鲫鱼，胖头鱼、泥鳅等等，这些小鱼有的适合酱炖，有的晾干冬天炸着吃、烤着吃都很美味。泥鳅最难捉，这时的泥鳅几乎都钻进了泥里，小孩子继续捉泥鳅。大人们来到岸上开始称鱼。这个池塘一共收获了8oo多斤鱼。英娘和小军道“今年一年大家辛苦了，这鱼就我们一半，给大家分一半咋样”。小军觉得可以，毕竟池塘他们也就撒了些鱼苗，以后打鱼卖鱼还得靠大家。一共四十五户人家，俩人一商量，干脆一户十斤算了。除了李虎和一些有孕妇的人家，其他人都抽签决定挑鱼的顺序。英娘让李虎先挑，毕竟他是管事，李虎却道“我最后，还是让大家先挑”。几名孕妇来将鱼挑走后，村民依次来挑，有的挑大鱼，一年到头吃不上几次肉，大鱼解解馋。也有挑小鱼的，将小鱼晾干了，冬天有客人来也能吃，还能当礼物送人，毕竟鱼也是肉，也贵着呢。

到英娘的时候，英娘惊讶的现竟然有几条鲶鱼，忙问李虎道“这鱼大家怎么不挑？”李虎道三嫂，这鱼河里有很多，咱这鱼塘不知道为啥也有，估计是河里游过来的。这鱼长得丑还不好吃，扔了吧”。英娘道“这鱼吃小鱼呢，池塘里不能养，池塘再有你就捉出来给我，河里有的话也给我。我会做。晚上带媳妇孩子来家里，我做给你们吃，别忘了拿点茄子”。晚上，李虎媳妇带着孩子来帮忙做饭，英娘用新米焖了米饭，上面在小盆打了十个鸡蛋，导入适量的酱油，油和一些盐后开始做卧鸡蛋。

然后处理鲶鱼。由于鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，去掉黏液，英娘边洗边解释道“若鲶鱼有卵，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不可食用。”随后又把茄子去蒂洗净，用手撕成条，撒上少许盐，拌匀，腌制约1o分钟，将准备好调料，香菜切小段蒜剁成沫。把鲶鱼沿着脊背用刀斩几刀，将鱼骨斩断，这样鱼更容易入味。锅加油烧热，下入茄条翻炒。将茄条翻炒至变软，再把茄条盛出待用。锅内再添加少许油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒，花椒、大料、干辣椒段爆香。下入鲶鱼，淋入料酒和大酱，加入热水，水量和鲶鱼平齐就可以，再加入白糖和盐，烧开。下入炒好的茄子，大火烧开，中火炖制15-2o分钟。下入茄子以后不要翻动锅，新鲜的鲶鱼肉质比较嫩，很容易散肉，这样会影响菜的口感和外观。炖制茄子绵软，剩少许汤汁时，关火，撒上蒜末和香菜段，盛出装盘。

几个孩子闻着味道都赶来了，英娘忙又凉拌了个黄瓜，炒了个芹菜炒粉条。这才开始吃饭。李虎一边吃一边道“嫂子，这鲶鱼味道绝了，这东西河里有的是，改天再去捉点”。英娘道“注意安全，和大家说捉了鲶鱼让送到镇上我哥的饭馆”。

第二天大家集体去池塘挖藕，挖藕是个技术活，佃户里有两个懂得挖藕的给大家讲解道“先看看周围有没有土黄色的东西，如果有，那就是藕的芽，说明有藕，顺着这东西把外面的泥挖掉就能找到它了”。说完后就下池塘亲自演示挖藕。学会的大家也忙下去跟着挖，这次枫儿没下去。大家齐心协力，约早晨9点钟将池塘里的藕挖的七七八八后，大家趁着太阳不大开始往自家田地里挑淤泥，孩子们去池塘挖泥鳅。

今年是个丰收年，大家都干的热火朝天。一共挖了1ooo多斤的藕，英娘道“6文钱一斤，还是每户十斤藕，你们看看你们是自己留着吃还是卖了，李管事统计一下。下午派人送去韩仁的铺子”下午英娘几人要启程回家时，李虎问“三哥，有些佃户也想去采五味子，你看看今年你带带成不？明年就让他们自己进山”。小军道“你可和他们说清楚了，这可是危险的活计”。李虎道“和他们说清楚了”。小军想了想道“山里五味子那么多，咱们自己家也采不过来，这样，你安排人手，说好规矩，咱们明早韩家围子南山汇合”。李虎道“我替那几户人家谢谢您”。

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