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第二日中午,沈柒月在厨房里研究怎么做方便面。
因为她向大哥了解过了,这次县试他们要考大约五日的时间,吃喝拉撒基本都是在考场进行,在考场里只能吃自己带进去的干粮,沈柒月觉得这干粮既不好吃又噎的慌,所以想试着看看能不能做出方便面来。
这样到时候沈夜在考场里也能吃上一口热乎的饭了。
她将面粉倒进面盆里,加上一勺盐进去搅均匀,然后再倒入冷水一点点搅成絮状。
沈柒月把手洗干净擦干之后上手将面絮揉成稍微硬一点的面团,她觉得这样切出来的面条才会筋道一些。
然后把揉好的面团拿出来放到案板上揉到光滑,拿东西盖住醒二十分钟。醒好之后,沈柒月拿出来继续揉第二遍,揉好后继续醒一次。
醒好拿出来用擀面杖擀开,再用小碟子旋转着切成一小条,顺着切好的痕迹将面条撕下来,再搓细。
沈柒月将搓细的面条重新盘起来,刷上一点油防止粘连,然后再次盖上醒二十分钟。最后再拿出来继续搓成细面条,可以一边搓一边扯,沈柒月将面条拉长慢慢的拉扯着,拉好的细面条放下来整理一下。
接下来她准备将面条做成方便面的形状,沈柒月试了试用筷子来织面条,刚开始是可以的,但是织的中间面条的扣子就会断开,导致面条不成型,她又试了一下拿筷子放到桌子上,然后悬空一半,将面条像波浪一样绕上去,这个方法是好使的,而且更简单方便。
将绕好的面饼慢慢的取下来放到盘子上,沈柒月让喜儿将蒸笼放到灶上,然后烧火,她准备先将面饼蒸熟定型之后,再下锅油炸。
炸好的方便面组织宽松,面线稍粗些,沈柒月拿碗泡了一块,她现油炸过的方便面在泡面过程中,很容易吸收水分,面条中会吸满浓浓的汤汁,吃起来口感Q弹,味道浓郁,比较油,而且吃起来口感软弹,味道十分浓郁,就是缺了调料包的衬托,多少有些不足。
喜儿看着自家小姐把面条蒸了又炸,炸完又泡的,不禁好奇的问,“小姐,你这是在做什么?这面条闻着油香油香的。”
“这个呀,这个是方便面,是一种可以保存久一点的面条,能够代替干粮,到时候大少爷去参加考试的时候我打算给他带进去吃。”
“噢噢。”喜儿点头,自家小姐真的是太厉害了。这种东西也能想出来……
接下来的几日,沈柒月又想方设法的研究了怎么保存调料包,一直到临近考试才做出来。
沈家人看着她得意的介绍着方便面的好处,都忍不住惊奇,这个确实太方便了,只要拿热水一泡就可以吃上一碗热乎乎的面条了,这可比干巴巴的干粮好极了。
特别是沈夜,在得知妹妹是特意为他做的,心里感动的不行,暗下决定一定要努力考好,不让大家失望。
两日后,沈夜准备下场考试了,沈柒月与上次一样给他准备了一瓶稀释过的灵液,还有方便面。沈父跟沈母也紧张的嘱咐着他。
一直到送他进入考场,考试的学子人山人海,沈夜与书舍的好友们约着一同进入考场。
“阿夜,昊宇,怎么样,你们紧张不。”赵子豪脸色紧张的看着两人问道。
沈夜摇摇头,“虽有一些,但也还好。”
周昊宇也是淡定的开口,“顺其自然便好,以咱们三人的学识,夫子也说过大几率都是可以过的。”
“也是。”
“好了,咱们走吧,到时间了。”沈夜开口道。
三人一同走上前,检查完依次进入考场中找到自己的房间座位坐好。
县试考试时是每个人分开的,用帘子跟木板搁成一间间小屋子,学子们将在里面参加这次县试。
再把沈夜送进去考场之后,沈家人便回家等了,等待的这几日做事情都心不在焉的,想着沈夜在里面考试的情况。
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