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第49章 磷矿 膨润土矿（第2页）

“怪不得人家叫你刘半仙，还真遇到仙娘啦？下次我来掉河里试试。”

余国祯对边晓松说道“你掉河里只会抽抽筋，不会半生半死，遇不到仙娘的。”

于是，大家开了一会儿玩笑。

边晓松问道“找到金矿后，再找什么？”

刘云龙说道“找到金矿后，你们就回到歙县，在县城周围找石灰石矿、石英砂矿或其它矿石。”

边晓松说道“好。”

“还有，在天井山、抛刀岭找到金矿后，要保密，对外就说找到的是铅锌矿。”

“这个我们懂的。”

朝廷对金矿、银矿的管制还是严格的，一旦被朝廷知道了金矿、银矿，朝廷就可能把矿山收归官办。即使让你开采，收取的税率是“十取三”，与苏松的纺织税一样高。

边晓松几个去天井山后，刘云龙、李必恭和2个保镖坐船回苏州。

船进入嘉兴境内后，船老大说道，好像今年的运河水位比往年低了不少。

刘云龙一看，果然，船的橹子快碰河底的泥浆了，泥浆随着橹子的摇动，浑浊地泛上水面。

船进入吴江境内后，情况更严重了，船橹无法伸入水内很多，得调整橹绳，将橹子浅浅地放入水中，还得有船工撑竹篙。运河内其他船只也是如此。

刘云龙知道，现在是七月中旬，旱情终于来了。他见到河边有很多农民在用粪桶挑水，把水往稻田里倒。这么多的农田靠粪桶、水桶来挑水灌溉，连“杯水车薪”都称不上。

下午回到家，母亲和几个纺工在家里拉线，妹妹在做刺绣。

她们看到刘云龙带回的2张虎皮，忙问是哪来的？

刘云龙就和她们说了在徽州打死2只老虎的事。

母亲一听，忙说，儿子呀，以后你能不能别去哪里了？要是有个三长二短，你让我怎么活？

刘云龙说道，妈，我不是好好地回来了吗？我们人多，不怕虎、豹。

其他纺工就说，这次是你命大，今后还是要小心点。

妹妹却拖着李必恭去了边上，让他把打虎的故事再说一遍。看来妹妹把李必恭当做打虎英雄了。估计李必恭也不会说大家被吓尿的事。

刘云龙和她们聊了一会儿，就走到前院看菜地了。他看到前院菜地的辣椒树上挂满了辣椒，有些辣椒已红的变黑、烂在了树上。地里种的甘蓝，外边的叶子也快腐烂了，中间包着很大的紫菜心。刘云龙问妈妈，这么多辣椒、甘蓝怎么都没人吃。妈妈说，我们都不知道怎么吃，又不敢吃，所以就烂在了地里。

刘云龙听后心想，得了，今晚我来做菜吧。

他去村子的菜店里买了肉、豆干、茭白、螃蟹。

后世的阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹很贵，每到赏蟹季节，食客蜂拥而至。可在明代大闸蟹很便宜，7文钱就可以买上1斤。

自从刘云龙建议邻村没钱买织机的人家经商后，有些村民就在村子里开了菜店、饭店、茶馆、客栈，也开了2家弹棉花店，生意都还不错。一些远道而来销售棉花、采购细线，甚至来采购宽幅棉布、宽幅丝绸的客商就住在村子里。

回到家，刘云龙去菜地里摘了辣椒、甘蓝、缸豆、蓊菜（即空心菜）、毛豆（即黄豆），又从家里拿了些现成的土豆、咸菜，舀了几碗米。到河边把米、菜淘洗干净后，到后厢房的厨房间，把米下锅，拍了2个鸡蛋，搅合后放在蒸架上，让李必恭去烧火做饭。自己把菜都切好后，做了青椒炒肉丝、青椒炒豆干、青椒咸菜毛豆子、青椒土豆丝、青椒炒茭白、青椒炒蓊菜梗、清炒缸豆、甘蓝炒肉片、酱爆甘蓝、臭卤面拖蟹。

臭卤是用一种长刺的野苋菜梗，放进腌咸菜的卤中，密封酵，酵时间一般在3个月以上。制作臭卤通常在立秋后，此时天气渐渐转凉，这个季节的野苋菜梗不易霉。臭卤食用完后，余下的卤脚作为老卤放起来，待来年做新臭卤时用。越陈越值钱，味道越浓郁。

酱是以黄豆、面粉为原料制作的调味品。北方人大多以面粉为主做面酱，南方人大多以黄豆为主做豆酱。初夏季节是做豆酱的最好时光，将黄豆洗净、浸泡，面粉用水拌和后，再把黄豆、面粉分别蒸熟，冷却后加入盐水，放入酱缸里。白天把酱缸拿到外面晒太阳，不能淋到雨。晒太阳时用白布盖住酱缸，防止苍蝇、蚊虫叮咬、产卵。晚上拿回家，盖上盖子让豆酱高温酵。酵1o—14天后，豆酱就做好了。豆酱做好后，根据口味的不同可以在豆酱中放入花生米、豆干丁、小虾米等。

刘云龙炒菜因为有辣椒，厨房间里的辣椒味飘到了堂屋里，把在前屋拉细线的纺工都呛得不停地流眼泪。

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