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可乐排骨年糕（第1页）

可乐排骨年糕是一道美味可口的家常菜，将排骨、年糕和可乐完美地融合在一起，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家详细介绍可乐排骨年糕的制作方法。

所需材料：

1.排骨5oo克

2.年糕3oo克

3.可乐33o毫升（一罐）

4.生姜适量

5.大葱适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.细砂糖适量

9.盐适量

1o.水淀粉适量

11.油适量

制作步骤：

1.准备食材：排骨洗净切段，年糕提前用清水浸泡至软，生姜切片，大葱切段备用。

2.焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

3.炒糖色：锅中加入适量的油，放入细砂糖，小火慢慢炒化，炒至糖变成红色，迅加入排骨翻炒，使排骨表面均匀裹上糖色。

4.加入生姜片、大葱段翻炒，出香味后，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5.倒入可乐：可乐倒入锅中，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮过程中要注意观察锅中的水量，如果水分过多，可以适当收汁。

6.加入年糕：当可乐炖煮到浓稠时，加入泡软的年糕，继续炖煮，让年糕充分吸收汤汁的味道。

7.调味：根据个人口味，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

8.勾芡：锅中水分较多时，可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。

9.出锅装盘：将可乐排骨年糕盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除排骨中的血水和杂质，使排骨更加干净卫生。

2.炒糖色时要注意火候，不要炒糊了，否则会影响菜肴的口感和色泽。

3.可乐炖煮过程中要注意观察锅中的水量，以免炖干了或者汤汁过少。

4.年糕要提前泡软，这样炖煮时更容易入味。

5.如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加菜肴的风味。

6.勾芡时要注意控制水淀粉的比例，避免勾芡过多，影响菜肴的口感。

通过以上详细的制作步骤，相信大家已经掌握了可乐排骨年糕的制作方法。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的美味佳肴。同时，这道菜肴也具有很好的营养价值，排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，年糕则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可乐中也含有一定的维生素和矿物质，对于身体健康有很好的促进作用。所以，快来尝试制作可乐排骨年糕吧，为自己和家人带来一道美味的盛宴！

可乐排骨年糕是一道非常美味的家常菜，它将可乐、排骨和年糕完美地融合在一起，口感鲜美、营养丰富。下面就为大家详细介绍可乐排骨年糕的制作方法。

所需材料：

1.排骨5oo克