手机浏览器扫描二维码访问
第73章 月饼（第1页）
“我们先把月饼皮给弄好，1oog糖浆，38g植物油，2.5g的碱水也就是小苏打，植物油可以用花生油或者是玉米油。”南星让镜头放大到她的手部动作上，方便观众们能看清。
“用筷子充分搅拌均匀，这里如果没有搅拌均匀，月饼皮就会特别软，特别粘手，就有可能塌软或者纹路不清晰，如果搅拌过度了，皮就会特别干容易开裂，最后是有些浓稠，但是一定可以流动的状态，并且沾在盆壁上。”
南星搅拌的差不多就转动了一下碗让观众们看是不是像她说的那样，用筷子沾起来一些以浓稠的度下落。
“怎么说呢，这个观感不太好。”
“我居然看不进去，我还沉浸在刚才的故事里，救命。”
“加入中筋面粉，也就是普通面粉，筷子搅匀之后，采用折叠按压的方式整理成没有干粉即可，不要过多的揉搓，以免皮筋开裂，最后的状态是将细腻有光泽的区域小肠按点四周不开裂，说明底皮不偏干。”
最后南星给饼皮盖上保鲜膜，“静置一个小时以上再使用啦。”
“现在我们来做一种香甜柔软，有韧性，香味浓郁的馅料。现在把3oo颗红豆清洗干净，放到铺了笼布的蒸锅里均匀散开，让它们能快蒸熟。如果有时间的话可以提前浸泡一碗，会蒸熟的快一些。”
南星盖上盖子大火开始蒸，水开转中火蒸一个小时左右，蒸到一搓就烂就可以了，“大家看我手上的红豆像这样轻轻一搓就烂，说明就蒸好了。”
南星把红豆倒进大碗里趁热加上12og白糖，14og麦芽糖，12og食用油。搅拌搅拌，红豆的余温会把它们全部融化成比较稀的液体。
“不用加水，直接放到破壁机里，这样可以节省炒制的时间，开始打成细腻的泥。”
“哇塞，这好像有点像豆浆的打法诶，不过豆浆打出来是水，这个很浓稠。”
“我现在每天必喝一杯豆浆。”
“看来诸位都是老粉儿了。”
南星任劳任怨的做个翻炒机器人，这部分特别累人，手都酸了，“倒进大锅里，开小火不停的翻炒防止糊锅，每次都要把锅底的豆沙铲起来，不然很容易糊底。
十分钟时已经没有那么稀了继续炒，2o分钟时已经变得更加粘稠了，继续炒。直到像这样不粘锅包什么团儿的豆沙就可以出锅了。
倒大碗里晾至常温，为了避免沾手直播带了个手套，晾凉的豆沙会硬一些好揉，多揉一会儿，等上就会变得越来越有韧性，揉大概六分钟左右。
揉好后把它盘成团儿，大家看是不是很光滑，这样我们的豆沙馅儿就做好了，油光亮的很好看吧。
这款馅料因为加了麦芽糖，质地柔软，有韧性，没有麦芽糖的话蜂蜜也行哦。
我先尝尝，口感特别好，味道一级棒，不是那种稀稀散散的感觉，而且加了食用油会干硬，豆香味特别浓郁，你值得拥有。”
南星比较喜欢吃甜的东西，甜食吃了会让她一整天的心情都会很好，这个豆沙馅很符合她的心水儿，南星满足的眯起了双眼，“大家认真学起来，明天做给你们家里人吃呀。”
“这好像魔法哦，从那样变成了这样。”
“我不是很懂这操作的原理，太神奇了。”
快穿之我只想做一条咸鱼
系统1oo86表示，这届宿主不好带，嘤～系统宿主，和我做任务吧，任务成功我可以满足你一个愿望呦～孟夏不需要，我没有愿望。系统我可以给你无穷无尽的金钱！孟夏我不缺钱。系统我可以给你惊艳时代的美貌！孟夏我够美了。系统宿主，您要是不做任务，系统有权利抹杀您哦～孟夏抹杀吧，人固有一死。系统我还能给你十级痛快穿之我只想做一条咸鱼...
失忆后，我嫁给全球首富！
嫁给我，我替你报仇！战家有个百年隐疾，最出色的继承者均活不过三十岁，唯有白卿卿的血可解。从此白卿卿就是战墨深的命，捧在手心，宠上天！却不想前段时间失踪的医学天才，是她！名震中外的赌石专家，是她！马甲掉不停，绿茶姐姐吓得目瞪口呆！看着白卿卿身边的桃花一朵一朵盛开，战爷忍无可忍！某日，战墨深把人死死的抱在怀里，失忆后，我嫁给全球富！...
小阁老
站在你面前的是大明王朝的守护者，万历皇帝的亲密战友，内阁辅的好儿子，十六十七世纪全球富。控制吏部三十年的幕后黑手，宗藩制度的掘墓人，东林党口中的严世藩第二，张居正高呼不可战胜。海瑞的知己，徐渭的东家，利玛窦的剃度人，徐光启等六位状元的授业恩师。大明诗坛遮羞布，七百余种各学科书籍撰写者，两千七百余项专利的明人，现代大学与科学的奠基者。海外汉人的保护神，新航路的开辟者，大洋秩序的维持者，全球大型工程的承包商。祸乱欧洲的罪魁祸，德川家康的义父，塞...
绝世神女归来：冷情帝尊使劲宠
简介关于绝世神女归来冷情帝尊使劲宠万年前。魔君大乱，六界生灵涂炭，为封印魔君，神女与战神付出惨痛的代价，双双陨落。六界之主为防止魔君再次祸乱苍生，牺牲自我保全了神女与战神的一魂一魄，并将其送入轮回转世万年后。21世纪的天才军医，苏云汐，一朝穿越，成了一个痴傻的小姑娘。初来咋到，遇一神秘老者不仅传授修为给她，还赠送她空间法宝。并且还告诉她只是21世纪的一个匆匆过客，这里才是她最终的归属从此，她开始踏上了这异世之途，走上巅峰。从此，各界大佬齐齐寻来，团宠成宝。其中，寻她快千年的神秘帝尊紧紧将她拥入怀里，声音魅惑沙哑的道你知不知道，我找你都快要疯掉，还好，你最终来了...
超级正义人卡牌系统
一座三百多年前的古县衙中，突然传出了喊冤的声音主角从垂死中挣扎而起，系统给他签到了一团业火他怎么都没想到，草鞋和官印能合成出刘皇叔，从此唱跳Rap级正义人卡牌系统...
穿越修仙界我靠卖惨走上人生巅峰
一朝穿越修仙界，顾苒只想在修仙大派中做个吃喝不愁的咸鱼。但偏偏有人变着花样来找茬，顾苒表示在修仙门派中生存好难，只想回家自此，为了早点回家，顾苒只能依靠迟到三年的不靠谱系统开始了卖惨之路。在卖惨的过程中，她还不小心招惹了门派老祖，冷心冷面的大冰块连祈和魔界的人形大杀器不白。嗯，应付他们俩比卖惨还难顾苒放开那只妖兽让我来顾苒噗吐血三升怜悯值1，1，1众人不愧是大师姐，竟然一边吐血一边突破了连祈顾苒，过来。不白苒姐姐，我来接你回家。顾苒你们两个活了上千年的老怪物，离我远点...