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“晔儿,这么快就好了吗?”方天华问道。
“哥哥,这豆腐比豆浆还好吃吗?”方霖也端着碗问道。
“呵呵,再等一刻多时辰,你们就知道豆腐是长什么样的了。”方晔笑道:“我保证,豆腐很好吃。”
方晔相信,豆腐大家一定会喜欢,便宜营养好吃。现在只有他们家做出来,现在他要考虑的是怎么用这个赚钱。
集市
方晔用硬豆和细理膏做成了南方嫩豆腐。嫩豆腐最适合打汤,雪白细滑,爽口。这种豆腐保水性强、弹性强、刀剖面光亮、成型稳定、色泽美观、烧食呈孔泡状、绵软有劲的特色,食法多样,像蒜香麻辣豆腐,菇香豆腐,鱼头豆腐汤,滑蛋豆腐羹等等,好几十种做法,方晔当天晚上就把做好的嫩豆腐做成几种美食,吃得一家人口齿留香。
方晔做着也有满足感,豆腐现在是新鲜事物,等他把北方老豆腐也做出来,到时候就真正可以开始去县里的集市卖了。南方嫩豆腐易碎,不好携带,所以方晔准备做北方老豆腐,煎炸老豆腐,那可不是一般的香,老豆腐还可以凉吃,夏天拿一块老豆腐,沾上调好的酱汁,大口一咬,那是多么美的一种享受。
想就行动,是方晔的作风。老豆腐的做法比嫩豆腐的做法要复杂一些。等他真正把老豆腐也做出来,已经是十天过后的事。这些天,家人已经习惯早上喝一碗豆浆,餐桌上起码有一盘菜是豆腐的日子。虽然吃这么多天的豆腐,可是方家却没感到厌倦,因为挡不住方晔变化多样的豆腐菜式。连方家隔壁的几家偶尔也会过来讨几块豆腐,不过自从听说方晔准备把这豆腐拿到县城去卖后,都不太好意思再要。若真的想,也会捎上一些菜啊或几文钱,弄得方晔也不怎么好意思。
现在方天华已经开始正式教方晔练武的入门教学,方霖也已经可以绕家跑上一圈。两兄弟的体质看起来都比以前结实了好多。方天华的幼儿园也扩展到了十人,多了李二这个小家伙。李二他爹李大牛不好意思让儿子白读,硬是给方家送了一只母鸡过来。所以方家现在鸡鸭齐全,那只野鸭已经开始安心的孵小鸭子了。
今天方家一大早就全家起来,做豆腐。因为家里硬豆不够,方天华前些天还特意去县里买了一大袋回来。方晔主张只做老豆腐,一半煎炸,一半凉卖。方天华却想把嫩豆腐也做上,卖到酒楼里。方晔一听,爹爹蛮有生意头脑的嘛,不过现在不知道豆腐在县里的市场怎么样,他不主张冒太大的风险,也难带。
“儿子,现在咱们家的豆腐县里还没有,可以说大家都没吃过。你准备卖老豆腐,是因为老豆腐可以现炸现卖,也可以直接凉吃,却没有想过把那些菜式告诉大家,这样即使有生意,做也做不了多少,但如果把菜式卖给酒楼,我们负责供应豆腐,这样就可以省去每天卖豆腐的时间,不好吗?”方天华想道。
“爹爹,你说的我也有想过,可是晔儿不太敢保证是不是大家都接受这种食物,现在还不知道豆腐到县里受不受欢迎呢。”方晔把他的担心都说出来。
“晔儿,平时见你那么自信,怎么现在就有些退却了呢?”方天华听了笑道。
“对啊,晔儿,你做的豆腐很不错,你没看周嫂子他们都很喜欢吗?这豆腐肯定会很受欢迎的。”
“哥哥,豆浆很好喝,要不我们卖豆浆吧。”方霖却建议道。
“呵呵,我也不是没信心,”方晔听到家人说的话,摸了摸脑袋笑道,“只是想得比较多而已。”方晔确实有一些担心,他对异世的商业还有些不熟悉,不过他要去做,肯定会做好。
“好了啦,今天就先做老豆腐,和两桶豆浆,到集市上卖卖,看怎么样。到时候咱们再回家商量以后要怎么做。”一家之主直接发话。
“就按爹爹说的做,咱们不急。老豆腐煎炸卖,一块两文钱,至于凉卖,都一块一文钱,豆浆一碗两文钱。就这样吧。”
豆腐做好后,方天华和方晔两父子借来李来家的手推车,李来家的手推车大型,可以装多一些,父子两推着做好的豆腐和豆浆,走到县上,已经很是累了,方晔心想下次一定要用村里李大爷家的牛车,不然每次推着这么一大堆东西走这么远的路,还真是要命。因为来得早,占了集市一个好位置。现在赶集的人还不多,等太阳渐渐大起来,集市人渐渐多了,才开始热闹起来。
方晔这时才开始让爹爹炸豆腐,他则当喊卖的小童。
“炸豆腐咯,又香又好吃的豆腐,一块两文钱。甜甜的豆浆,一碗两文钱,大家要不要来一碗。”随着方晔的喊声,和炸豆腐的香气,他们的摊子的人渐渐多起来。
“哎,这是什么,这么香。”一个围过来的客人忍不住问道。
“这是豆腐。炸的豆腐老香了,叔叔要不要来一块,只要两文钱。”方晔赶忙上前答道。
“两文钱,这么贵?”有人忍不住说道。
“这位叔叔,这豆腐可是稀罕物,两文钱已经算是很便宜,您尝过以后就知道两文钱值了!我们家这豆腐还可以凉吃,无论拌上盐水还是酱油,要上一口,清爽香嫩。凉豆腐也是一文钱一块。价格公道,要不要来一块?”方晔适时的给大家介绍自家豆腐。
围观的人终于有人忍不了炸豆腐的香味,出来买一块,方晔拿裁剪好的油纸包了一块煎好的豆腐给他送上,就见那人忍不住就咬上一口,嚼了几下,咽了下去,赞道:“真香,这味道,绝了!”说罢忍不住竖起大拇指,“来,再来一块!”
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