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墨涵予像往常一样早起,他亲下还在熟睡的简单。
下床洗漱,换上练功服,下楼到前院陪三叔公他们三老晨运练功,鹅子它们四只也在旁边比划,不知道练啥功,特别是老王的小短腿在哪里划啊划的。
练完,墨涵予还和三叔公过几招,全汉忠和慕容安在旁边指导,其实也是瞎指导。
最后指导不过瘾,一起上手了。
鹅子它们仨只更兴奋了,时不时冲进踩众人几脚,而老王有自知之明,躲开了。
晨运结束,三叔公他们回房洗漱,墨涵予进厨房忙碌早餐,鹅子四只出去溜达一圈再回来吃早饭。
简单昨天说想吃河粉,昨晚墨涵予已经把陈米浸泡起来了。
现在可以来磨米浆。
如果有时间的话,墨涵予可能会选择用石磨慢慢磨。
但是现在他选择用破壁机。
墨涵予把浸泡一晚的陈米清洗干净,沥干水倒进破壁机里,往破壁机里加入冰水和冰块,开始打成米浆。
将打好的米浆过滤一下,然后往米浆里加入花生油。
开始搅拌均匀,让花生油充分融入米浆里。
锅里烧水,拿出蒸盘,底部刷一层油,舀一勺米浆倒进蒸盘里,摇晃一下蒸盘,让米浆均匀挂在蒸盘上。
水开上锅蒸三分钟,夹出蒸盘,放进冰水里降温。
蒸盘冷却后,在河粉上面刷一层油,再把河粉从蒸盘上揭下来。
这就是一张做好的河粉。
将所有做好的河粉叠一起,对折,用刀切成宽条,切好后,抖动河粉,让它们散开,别沾黏在一起。
河粉做好后,墨涵予拿出其他食材开始整理。
整理好,开炒。
起锅烧油,油热放蒜末葱白爆香,放进肉片继续翻炒。
肉片断生后,倒入鱿鱼,虾继续翻炒。
翻炒出香味,加入山泉水,生抽,蚝油,适量的盐和胡椒粉调味。
煮开接着放生蚝和肉饼,别再搅拌,直接盖上盖焖煮一会。
煮好开盖加入淀粉水和小米辣。
捞河粉的浇头完成了。
简单不知道什么时候起来了,站在门口看着忙碌的墨涵予。
“醒了,正好,我们可以吃早餐了。”
“我闻到香味醒来的。”
简单走过来亲下墨涵予,然后看他烫河粉。
墨涵予把烫好的河粉摆到大碗里,浇上海鲜浇头,撒点葱花。
一碗美味的海鲜捞河粉做好了。
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