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80还得靠自己摸索(第1页)

跟一群科研技术人员去吃饭,而且是带着目的的试菜,那是什么结果呢

那就是他们会不厌其烦的找对方提问

可以说钱多多和他们现在研究的所有东西,就这么一顿饭,基本上就把难点全都解决了。

用那位海归老板最后的总结来说就是纯科学味儿的“这顿饭啊,运用的基础技术可以归结为三点,1、起泡技术,2、把液体包裹在薄膜中模仿鱼子的口感,3、凝结成胶,主要就是这三种看起来很有科学感觉的基础核心,对我们来说,最有用的当然就是第三点,啊,细节都问清楚了吧,回去干活”

本来人家餐厅肯定是不会说这种核心技术的,但架不住这些科研技术人员会看啊,而且连服务人员说起来都拗口的那些分子式和名词,他们一听就懂

钱多多也现了,这种分子餐厅就是要把神秘兮兮的科学部分展现在顾客眼前,别人才愿意掏钱,所以服务员们也背了些不明觉厉的专业术语来吓唬人,结果就是这点术语都能让研人员少走好多弯路。

譬如人家刚装腔作势的朝着液态食物上撒粉末,说是琼浆,这几位就要穷追不舍的问是什么东西,担心对身体有害,必须要问清楚,人家只好承认是agar,也就是俗称的琼脂,便宜得很的一种化工品,可以让液体凝结成胶状,直到八十多度才会融化,这个简直就是3d打印最必须的无敌添加剂啊

还有效果类似的明胶,没琼脂稳定,但口感更好,玉米糖胶,能让液态粘稠乳化,至于什么海藻酸凝胶、乳酸钙、大豆卵磷脂、柠檬酸这些东西,本想高深的用分子式和英文名称糊弄过去,一群学霸简直都不用笔记,轻轻松松搞得一清二楚,然后竟然就在那位海归老板的带领下,呼啦啦的随口吃点就跑了

说是有了灵感马上回去研究

十几个人的大桌子,哪怕这种吃噱头的餐厅每个菜都只有指甲盖那么大,还是很大张桌子啊,这帮科研人员居然都跑了,还带走了秦峰,剩下钱多多目瞪口呆的和袁媛对坐在好长的桌子两头

他代餐饮集团请客嘛,所以海归们说照理女主人就坐桌子尾,因为他们没有带女宾,不然就该是一男一女的间杂着坐。

相比挨着袁媛坐,钱多多宁愿隔最远,但等到这群王八蛋全都跑了,剩下一对儿男女坐在那,就显得非常诡异了。

特别是还这么长的桌子,反正进来的客人肯定都会先看眼那边的俩神经病

袁媛穿了件粉红色的吊带衫,肩头系带还有花的那种,镶边略淡,一看就不是便宜货,她肯定知道自己个头不高但胸部是特点,就刻意这么穿,明艳的圆鼓鼓诱惑力满分,吃西餐呢,她的动作也是无可挑剔的,毕竟餐饮集团的富三代,从小可能在餐厅吃饭的时间比家里还多,和前几天吃路边摊的动作完全不同,这时候的仪态看着能跟赵晓雅媲美。

但钱多多不上当了,这看起来有点萌很q的童颜那啥下,藏着颗乱七八糟带着戾气的心。

惹不起,惹不起。

所以本着来都来了不浪费的穷逼心态,请服务员把那些家伙的餐位收拾掉,他们剩下的菜品自然也删掉,自己坚持把剩下的吃完,然后才结账走人,唉,又没有享受到众人面前洋洋得意大喊买单的待遇

走出装饰豪华的料理餐厅,袁媛看起来确实是个人见人爱的美少女样,漂亮的白色百褶裙配粉红色衣裳很养眼,双腿没那么细但也挺直,白色运动鞋很出彩,蹦蹦跳跳的天真模样相当吸引周围眼球,然后觉得蓬头垢面的钱胖子简直是恶心,一堆屎,很难想象这俩那啥的时候是什么状况。

但其实钱多多连车都不想开了,只想赶紧把这心思诡秘又自私自利的谎话少女撵走,舍不得让她坐g55了都。

这都厌恶到什么程度,所以没去停车场,反而随便周围找脏乱点的角落去。

京城这点也是很有趣的,可能建都展时间太长,豪华商务中心背后就是破平房,漂亮的分子餐厅不远处就能看见脏胡同巷,钱多多往这种地方钻,袁媛背着手自在的跟后面转悠,也不问。

钱多多知道她爹妈撵她来跟着自己和秦峰,时间上更是要求这边走就要电话告知去向,所以与其说回家,不如在外面这么溜达玩儿,可能就跟孩子放学不想回家的心态差不多,但是他烦啊,神烦,随便找个广告字牌店就站在那呆不动了。

之前那个水晶色的月牙就是在这样的字牌店做的胚子,现在钱多多忽然脑海里面捕捉到个什么讯息。

3d打印技术说到底,就是把材料喷出来慢慢堆砌,一层层的精确堆砌,这是做加法。

而字牌店现在常用的雕刻机,是把一块材料嚓嚓嚓的切割,这是做减法,虽然路边字牌店的设备很简单,还没到3d雕刻那么高精尖的,但是相比3d打印技术,3d雕刻早就有了而且很成熟,平大清风也有做类似产品的研。

钱多多突然反应过来,食品雕刻机啊

打印机做加法,雕刻机做减法,这就基本上可以凑一桌子菜肴了

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