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第88章 猪下水(第1页)

林许退后一步,笑着解释道:“婶子,我没事。这种做法是我跟镇上的大厨学的。这个步骤叫焯水。”

周婶将信将疑的点头,没再说话。

旁边正在洗菜的几个妇人看了一眼林许,摇了摇头。

没想到林家这个丫头,竟是个傻的。

林许不知她们心里的想法,焯好水后,便将猪下水上的血沫清洗干净。

准备了葱结,姜片,香叶,桂皮,饴糖,盐和几颗野八角,重新烧水开始对猪下水进行卤制。

大火烧开之后,很快就闻到了香味儿,不过是调味品的味儿。

妇人们看到这一幕,再也按捺不住心中的疑惑。

其中一人出声问道:“许许丫头,你这是在做什么?放了这么多东西进去,跟熬药似的。”

对,她们看着林许将认识的不认识的东西放进锅里,就像熬药一般。

林许正拿着铲子翻面,听见她的话,看向锅里已经开始变色的肉,笑了笑,“婶子,待会儿你们都来尝尝,便知道是否好吃了。”

“对了,各位婶子,那个熊掌也麻烦你们处理一下,我娘放在木桶里的。正好也一并煮来吃了。”

“啊?熊掌?”周婶满脸惊讶,随即将许许拉到一旁小声说道:“许许,熊掌可是好东西。婶子虽然口直心快,可许许,你也得学着为自家打算。这些好东西你们留着吃就好了。”

林许自是明白周婶的意思,轻轻拍了拍她的手,“婶子放心,这是我娘定下来的。昨晚你也看到了,我们还剩那么多肉,这个天热,要是不拿出来吃,只怕要不了多久都臭了。”

“那好吧。不过呀,你们从老林家出来这段时间,确实比之前胖了不少。婶子瞧着,你还长高了不少呢。”

“怪不得我这两日总觉得衣服短了些。”

两人这边说着话,周平带着兄弟伙已经挖了一段地基了。

一个时辰后,锅里的香味弥漫在整片区域的上方。

林许将锅里的东西全都捞了出来,放置在案板上,温度降下来后,林许手拿菜刀唰唰唰就把猪心肺都切成大片,而肥肠则切成了小段。

切好的东西整整装了一整个木盆。

林许直接挑出了一盘子,摆在一旁的小桌子上。

“婶子,你们过来尝尝。”

看着盆里明显变色了的猪下水,周婶几人纷纷开口说道:“这东西,确定是能吃的吗?”

看向林许的眼神里充满了不确定。

“那这样我先替你们试试。”说着林许就夹了一片猪心,入口肉质软嫩,一点腥味都没有。

“各位婶婶,你们快尝尝,是真的好吃。”

林许吃完了手里的猪心,将干净的筷子放在几人手心,转身找了一个小碗。

几人的不解愈发强烈,却只能看着林许在碗里放入拍好的蒜末、酱油和醋,搅拌搅拌放在几人身前的桌子上。

“婶子,你们再试试蘸这个酱汁。”

林许又夹了一片猪心,沾了酱汁后放进嘴里。

“就是这个味,可惜了还是没有辣椒,不然这该有多好吃。”林许在心里想着。

周婶见林许吃得如此投入,半信半疑的将筷子伸向她刚刚夹过的地方。

几人见她半天都没说话,面上也没有难以下咽的表情,开口问道:“怎么样?能吃吗?”

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