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第10章 美食的诱惑(第2页)

“先沈禾叔的爹也就是沈爷爷是族长,如果按照大姐的做法咱们家会越来越好的,可是老宅的那些人就会像吸血虫一样扒着我们。

沈爷爷到时候会站在咱们这一边,其次咱们做的糕点要每天去集市,所以就需要沈禾叔的牛车既省时又安全。

可是只给钱的话说不准人多口杂,但是让沈禾叔跟着我们赚钱的话,他会自动为我们保密,别的我就想不起来了”

彦武因为集市上彦尔卖东西比他强一直耿耿于怀,今天回来的路上就一直琢磨大姐的做法。

沈温的心此时是流泪小人,钱谁不想挣,谁嫌钱多烧手,可现在家里都是豆丁,每天去镇上的路途还有安全怎么办,只能把一些利益让给族长家,利益共同体才是最好的盟友,但沈温的面上还是一本正经。

“能想到这两点已经很不错了,另外再教你们一点:沈禾叔的大哥是商行掌柜,说不准以后咱们就会用上,所以看一个人不光要看他本身的作用,还要看他背后的人脉关系”沈温很欣慰短短时间内彦武能想到这点。

“姐对不起!咱们家自从爹娘去世后过得太难了,现在稍微有点起色,我不想再回到过去的日子”彦文听到比自己小的弟弟都能理解,而自己刚才还在大声质问大姐,心里有点内疚

“亲姐妹不用计较这些,再说糕点还需要你帮忙呢”

彦雅听到糕点才仰起了头“糕点好吃吗?”

“笨雅雅,姐姐说了糕点挣钱的,挣钱了就会让咱们念书”相对于吃还是书比较吸引彦采

“咱们呀糕点也吃书也读”

吃完饭结束了一天劳累的生活,几个人都进入了梦乡,而沈温则是意识进了空间,今天在集市的时候看到有人卖葡萄藤的,沈温买了两颗放进了空间。

沈温进入的时候葡萄藤还是绿油油放在空地上没有枯萎,这也是空间的功能,而沈温将葡萄藤种下去以后浇了一点灵泉水,之前在山谷里趁人不注意移栽的核桃苗和栗子苗也长到了腰。

沈温想着下次去集市看看能不能去“南北通货”里买点新奇的菜种子,天天吃那几样菜都吃腻了。

第二天早上起来彦尔彦武照例打了一套拳,而沈温和彦文则开始张罗着弄今天的材料,晒干的核桃仁需要磨成粉,而栗子蒸熟以后需要弄成泥。

“大姐我跟沈禾叔一起去山上了”沈温还在忙活的时候,沈禾叔和婶子都已经来找彦武上山了。

“你注意安全,把该教的教给沈禾叔以后你就回来,咱们家还忙呢”沈温忙得头也不抬的叮嘱“中午给你们做好吃的”

栗子冷水下锅就不用管了,彦尔只要负责火不灭把栗子蒸熟就行,而彦文则带着小弟小妹磨核桃粉。

至于沈温则在处理昨天买的猪下水和猪骨头,沈温想起前世导师非常喜欢吃的一道菜“卤煮”,而猪内脏之所以不被人所接受,是因为在处理的时候没处理干净。

沈温先将猪大肠进行简单的冲洗,将猪大肠表面的杂质给冲洗干净,接着往大肠里加入两大勺黑面以及一大勺盐,面具有很强的吸附能力。

黑面虽黑但想来效果不差,能把大肠里的粘液吸附掉,而盐则可以用来杀菌,这两样能保证大肠被清洗的干净,需要抓洗三分钟左右,第一遍结束以后还要采用同样的方式抓洗第二遍。

将大肠外面清洗干净以后,还要对大肠进行翻面,把大肠里边也要用同样的方法清洗,在清洗大肠外侧的时候会有肥油,也要把肥油清洗干净。

而猪肺则需要将清水从喉管灌进去,边灌水边拍打肺的外表,全部拍打几遍,松开手将肺里边的血水放掉,反复灌水几次直到肺看起来粉白粉白的,才算把猪肺处理干净。

在处理猪肺和猪肠的时候就把猪心泡在了清水里,清理猪心比较简单,只要把猪心里的血块清理干净就行。

清理猪心的时候用刀沿着猪心的大血管将其划开,可以看到里边有很多的血块,而腥味就是从血块处来的。

只要把这些血块清洗干净,这样腥味才可以去除,至于猪肝则比较简单,只要用白醋简单的泡半个小时就可以。

而帮忙指认完药材回来的彦武,一边磨核桃粉一边看着自家姐姐奇奇怪怪的动作,在好奇这又腥又臭的猪下水这样处理就能做出来好吃的了?

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