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“佟掌柜在么?”顾汐走进一家店对着门口的服务员问道,“我家掌柜的在后面,你坐这稍等一下,我进去叫他出来”,没一会佟掌柜就走了出来。
原来是顾家女娃啊,找我什么事呢?“佟大哥,是这样的,我们想以后去集市上面都搭你的马车,你看可以么?”。
“可以啊,反正我每天都要去进货,还是一人一文钱”,“佟大哥,你看我在你这先给你一个月的车钱,能不能一个月算55文钱”,佟掌柜听完哈哈大笑,“好,看在你这小丫头这么爽快,我愿意接这笔生意,一个月55文钱”,“谢谢佟大哥,那我和我母亲从明天开始每天在村口等你”,“行行行,就今天那个点就行,太早了我这马车也没那么快到”。
顾汐付了搭车的钱之后便走了,她悬着的心终于放下了,这样每天都不用担心做多了领不动了,反而能再多做一点,租车也不是长久的事,顾汐还是想以后赚钱了自己买一辆马车。
顾汐觉得每天赚几十文钱还是太少了,她还要再多做点,于是便下了河,没多久顾汐带去的网兜就装满了虾,顾汐觉得还是不够,于是把虾拿回家倒在盆里后又出了门。
路上碰到了隔壁家经常和顾爷爷唠嗑的张大爷,“顾家娃娃,你这急忙忙的是要去哪里?”,顾汐不想让村里的人知道她现在在用虾做成饺子拿去卖,毕竟别人知道了也纷纷过来模仿,这样她的生意肯定没有那么好。
“我就去地里帮我母亲摘个菜回来,张大爷再见”,顾汐急忙的跑了,回来的时候顾汐特意去地里摘了一颗白菜回来,到家时差不多可以做晚饭了,由于今天拿回来的虾很多,顾汐先是把虾清洗了一遍,看时间差不多了,便进了厨房。
来到厨房便开始清理中午从集市买回来的五花肉,先顾汐把五花肉洗干净,整条冷水下锅后,加入葱姜在开水中灼烫3o秒,顾汐边烫边在心里默数,看差不多了捞出放入冷水中,这一步骤是为了让猪肉定型。然后将冷却的猪肉放在砧板上切成块状,再放入锅中焯水,焯水过程中把上面的浮沫舀掉,焯好后捞出用清水冲洗至凉透,放入篮子中沥干水分。
再取出一个砂锅,锅中放入猪油,再加入半边八角,桂皮和香叶小火炒出香味,随后加入沥干水的五花肉,来回煸炒,使得肉中的油全部煸炒出来,这样做出来的红烧肉才不油腻。五花肉煸炒至两面金黄后放入红糖,家里没有冰糖只能用红糖来代替,放入老抽和盐,老抽还是问隔壁家刘婶借来的,今天在集市上顾汐忘记买了。
翻炒使得每块肉都上色后,加入烧开的开水,以没过全部的食材为准,大火烧开后把上面的浮沫捞走后,加入葱姜后盖上盖子,大火烧开后转小火炖1个小时。弄好之后顾汐便把今天买的猪板油也处理一下,顾母则在外面把顾汐摘回来的白菜洗了。
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