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“若是敞开了吃,无限吃,想怎么吃就怎么吃。怎么地,两百文总要吧?那成本,您刚刚说了,约莫一百文对吧!那咱这就能净赚一百文。”
“可是你敞开了吃,这菜钱可就多了去了,一百文哪够啊!”陶学数有些不解。
陶振明摇了摇头:“爹,你肚子就这么大,能无限吃么?敞开了吃,只不过是给食客一种他占了便宜的错觉而已。”
陶学数摸了摸自己的肚子,点了点头:“好像...有些道理!你接着说。”
“再者,咱不能光让他们吃肉,得让他们吃一定量的肉,外加上青菜、主食!”
“你不是说敞开了随便吃么?这不是骗人么?”
“那我可以这样做,比如说这肉啊!咱上菜的时候,一块猪肉要用两片馒头,刷上酱夹着肉吃。这鸭肉啊,要和青菜一起用饼子卷起来吃!这鸡鸭汤和鸡鸭肉,咱和面条青菜一起下。这样一来,荤菜和主食不就一起吃了么?”
“可人家光拿荤菜,把面啊、饼啊、馒头啊都不要怎么办!”
“很简单,咱们按‘份’来做。后厨做好之后,将菜盛到后台。后台按量配好荤素主食,再送到前台。前台由食客来挑选,这样,他们就不能挑挑拣拣了。”
“对啊!我咋没想到?”
“最后,为了避免浪费,咱让他们交三十文的押金,若是吃完之时,桌子上浪费的食物过三两重,咱就没收了这三十文,理由是他们浪费食物,相信大家也可以理解。若是剩下的食物没有过三两,那咱就将这三十文退回去。这样,刚开始大家可能会忘记浪费这回事,咱们赚到了这三十文。可是后面的人,自然就知道这浪费的食物不值三十文,必然就会少拿一点,不会再浪费了。他们下次再来的时候也就会下意识拿少一点吃的!”
陶学数听完,激动的立即站了起来:“儿子,你这脑子里怎么想的出来这么棒的主意?怪不得你娘说你能做出一番大事业来!”
陶振明心想:“这不废话么?我可是二十一世纪穿越过来的人啊!信不信我再开连锁kTV,把这青楼的生意都给抢了!”
二人交谈许久,已是入了深夜。陶学数听完,整个人都是处于高度亢奋的状态,连着和两位夫人战了好几十回合才入睡。
而陶振明这边,也是被自己规划的自助餐厅计划激动了许久。但是现在面对的第一个问题,那就是装修酒楼。现在的酒楼布局,明显是不符合自己期望了。于是默默的在心里规划着酒楼的布局。
第二天一大早,陶振明跟着春桃来到后厅准备吃早餐。只见老爹陶学数顶着一双妥大的黑眼圈出现在自己面前。
陶振明有些纳闷,莫不是昨晚兴奋的睡不着觉?
随后老妈在秋菊冬梅的搀扶下走了过来,虽然腿脚有些不便,但是脸上却是容光焕。
“妈,你腿脚好点了么?可以下地走路了?”陶振明还以为老妈的腿脚不便是之前摔下悬崖的后遗症。
侯婉没有说话,狠狠地瞪了儿子一眼示意他不要乱说话。而一旁的两位丫鬟,则是憋住不敢笑。
“振明啊,爹今天要去城东顾家药坊一趟,你待会早点去酒楼。跟张掌柜的聊聊,准备一下这自助餐的事情。”
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