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捞出来的猪皮放进锅里,然后把葱姜花椒大料香叶等放进料包里一起放到锅里,倒上少许料酒,加清水大火煮沸。
水开之后就可以开小火慢慢熬煮,差不多一个多小时捞出料包,加盐就可以出锅。
然后把猪皮和剩下的汤汁倒进准备好的食盒里,放到阳台去,那里温度低,等凝固之后就能吃了。
皮冻做完了,差不多也六点了,元宵接着包饺子。
用温水活了面,把面团搁到一旁醒着,她就开始调制馅料。
把鸡蛋打散,等油热了之后倒入蛋液,用筷子把凝固的鸡蛋搅成碎末,然后盛在盘子里。
韭菜洗净后切成沫,和鸡蛋沫倒在一起,加入适量的耗油和盐拌匀。
随后她开始处理买来的虾,新鲜的虾去了虾线后用料酒、少许盐和水淀粉腌制一会儿就能用了。
自己在家包饺子,自然要一个饺子里放一个虾。
她按照虾仁的个数包的饺子,包出来之后数了下大概四十多个。
煮了十几个饺子,沾着调好的蒜酱,她端到沙发上,一边看电视一边吃饺子。
馅料里加了韭菜更能激发出虾的鲜味,一口一个虾仁,吃的满嘴鲜香。
元宵自觉她的元旦晚饭,虽然简陋了点,但还挺不错的时候,薛酒这顿团圆饭却是吃的没滋没味的。
因为邀请了客人,所以这顿饭是在外面饭店吃的。
满桌子的菜,每一份都是大厨精心烹制,不过坐在桌前的大家也只是浅尝辄止。
宁大伯叫宁建业,没有和他父亲一样去参军,反而是在外创业,生意做得很大,和薛酒的母亲也有生意来往。
这点薛酒也是在饭桌上才听他们说的。
宁建业今天是带着妻女一起过来的,他女儿叫宁凝二十多岁,还在念研一,似乎有些腼腆,不太说话。
她恰好坐在薛夫人身边,薛夫人对她很照顾,不停给她夹菜,偶尔问她一些学业方面的事。
“宁凝毕业后是打算找工作还是要继续深造?”薛夫人问。
“我想继续往上考,将来最好能留校。”宁凝虽然腼腆,但在面对薛夫人的时候却并不局促,言语大方,看得出来,是受过很好的教育。
“留校是个很不错的选择,学校的环境要相对好一些。”薛夫人对此也很赞同的样子。
宁建业却似是不满道:“这丫头自己主意正,说什么不肯听我的,非要当什么大学老师。”
话是这么说,脸上却难掩骄傲。他女儿所在的学校在全国都是排的上号的,将来能留下的,可谓万里挑一。他女儿做出这个决定,自然是有很大的把握。
对他们这样的家庭来说,他的女儿也是足够优秀的。
“现在的孩子和我们那时候可不一样,都有自己的主意,你看我家那个,非要去当警察,谁说也不听。”
“当警察怎么了,跟当老师一样,都是为人民服务么。”宁建业笑呵呵道。
薛夫人的热络,这桌子上的人都能看出来,宁建业也乐于配合。
他们对此是乐见其成的,虽然薛家的小子年纪稍微大了些,但也算事业有成,将来前途也不止如此。两家家世相当,如果孩子们看对眼了,倒是可以发展一下。
所以,宁建业看待薛酒,也是用考察未来女婿的眼光来看的。
薛酒虽然神色如常,并没有任何失礼之处,但熟悉他的人都知道,他这会儿心情并不好。
薛让抱着儿子,让老婆先吃饭,一边瞄他堂哥。
在来之前,堂哥找了大伯娘说了一会儿话,他猜应该说他女朋友的事儿。不过现在看来,大伯娘显然并不认为堂哥的女朋友和她的未来儿媳有什么关系。
啧啧……
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