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知道唐婉要跟着自己学管家,汪玉珍没有思索就点了头,但是也和胡夫人说了,要三两天准备一下,胡夫人也希望女儿多休养一段时间,自然不会反对,就给了她充足的时间准备,也等唐婉颈上的青淤完全消褪。唐婉悬梁的事情虽然并不是什么绝密的事情,但也只有为数不多的人知道,而这些人还有不少是在猜测,要是她脖子上还有淤青就出来了,岂不是要闹得人尽皆知?
胡夫人很清楚,不管是哪一家都会有嘴碎的下人,有事没事的就喜欢说长道短的,她不希望女儿轻声的事情传到6家,让6家的人再一次看轻了,更不希望这件事情传到别的官宦人家,那样的话女儿以后再论婚嫁也会有诸多的不便。
唐婉轻轻的翻开了一下,说是账本,但因为是厨房交上来的,所以记得是流水账,无非就是厨房从采买上领了那些菜,数量是多少,当天又做些什么菜,耗了多少食材,米油柴火……都是一些琐碎的小事情,这些唐婉一看就明白,可是为什么还有那个院子出了多少钱,加菜或者是置办席面,却只记了菜谱和一个金额,其他的却什么都没有的记录呢?
“大嫂,这些我都明白,但是这个我却看不懂。”唐婉指着自己不明白的地方直接问道,她的底细汪玉珍清楚得很,也就没有必要不懂装懂了。
不明白就对了汪玉珍笑着接过账本,她就是想让唐婉自己现问题,然后又针对的教她,这样才能节省时间,要不然的话可能还没有教会她,她就已经厌烦了。
她随意地看了一眼,道:“家里的开支基本上都是固定的,厨房这块也是一样。平时的三餐,餐前饭后的小点心,过年过节,宴请宾客,都有定数和规矩,做多少菜,什么样的菜色都有一个大致的菜单,大多数都是照着规矩来的。不过,有的忽然想吃个特别的,或者说是私下有客人,想特意招待一下,那就要提前和厨房打声招呼,单独再加菜,这个就是单独加的菜单。”
“那怎么还要记这些菜要多少钱呢?难道不是想吃什么说一声就可以了吗?”唐婉不理解的是这个,这让她觉得另外加菜是需要私低下自己出钱的一样,心里有些怪怪的。
“当然不是”汪玉珍摇摇头,她就知道小姑子根本就不明白这些,她笑着道:“刚刚不是说了嘛,每个人的吃穿用度都有定数,要是谁都随着自己的喜好来,想吃什么就吃什么的话,岂不是要乱成一团糟?所以,在厨房这边都有一个不成文的规矩,那就是要加菜也可以,但是要提前通知厨房准备食材,这些食材需要多少银钱,也需要自己来出,不能额外增加厨房的支出。”
还有这样的事情?唐婉还真是不知道这些事情,她从来都没有为这些事情操过心,她苦笑一声,然后看着汪玉珍道:“惠仙以前想一出是一出,一定给大嫂添了不少麻烦吧”
唐婉可还记得,自己最是挑食,忽然一下子想吃这个,做好了送上来了,却又没了胃口的事情不是一次两次。而且以前的自己沉迷诗书琴画,经常会请相识的姑娘们上门谈诗作画,每次聚会都是一天,也不知道给厨房添了多少事情。
“那倒没有”汪玉珍笑着摇摇头,道:“三娘自己虽然不知道这些事情,可是杨妈妈却最是通透不过的,每次都会把厨房这边打点得妥妥当当的,不会给人添什么麻烦。以前三娘不喜这些,也就没有必要管这些,让管事妈妈或者身边的大丫鬟来处理也就是了,但是现在三娘自己想要学着管家,自然要明白其中的道道,要不然的话,让那些偷奸耍滑的钻了空子不说,还会让人看轻了去。”
“惠仙明白了”唐婉点点头,面上也多了一份认真,看来管家并不是像自己想的那么简单,不但繁琐,还有不少的门道,自己想要学好了,不但要有耐心更需要多动脑子。
“三娘一向聪慧,只要能够耐下心来,要管这些琐碎的小事还不是易如反掌。”看着唐婉认真的表情,汪玉珍大松一口气,教小姑子管家最担心的就是她不上心,懒得动脑,那样的话她再能干也教不出来。
第五章两个嫂嫂
“三娘,跟着玉珍学了一个早上,有没有什么心得?”胡夫人满脸微笑地看着女儿,刚刚用过午膳她就把女儿和两个儿媳留下来说说话,而她最关心的自然是女儿这么一个上午有没有什么成果。
“不过是一个早上,哪能有什么心得”唐婉嗔了一声,然后道:“不过,女儿倒是明白了一点,管家不是一件简单的事情,不但琐碎烦人,也需要多用脑子,女儿还真的是有了好好学的兴致。”
“那就好”胡夫人的笑意更深了,看着女儿,疼爱的道:“你打小就是个聪明伶俐的孩子,以前是不上心,没有兴,怎么都不愿学着管理庶务。现在,有了这个心思,一定能够在最短的时间内学会处理庶务的。”
“媳妇也是这么认为的。”汪玉珍笑着凑道:“以三娘的聪慧,我看不出半年,一定是一个管家的好手。”
“那还得你多上心教她才行。”胡夫人最乐意听到别人夸奖女儿,一听这个话,不但脸上的笑容更灿烂了,看着大儿媳的眼神也多了些赞许。
在一旁一直没有吭声的高丽娥眼神暗了暗,她进门不过两年多一点,刚进门不久,唐婉就出嫁了,和唐婉相处的时间很短,并没有什么感情,对这个被夫家休回来的小姑子除了看不起之外,还有深深的嫉妒——凭什么她一个被休回家的女子还成为众人眼中的宠儿,抢了别人的光彩?
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