5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第17页（第1页）

  &1dquo;出去一样要找工作，赚的钱还不一定有开店多。我跟你说啊，前头&he11ip;&he11ip;”

  麻将一搓，转头再度成了一个八卦集中营。

  外头热闹归大人们热闹，厨房里，孟晓妮很认真开始做火锅底料。

  她将鬼凤丢在楼上，身上穿了宽大的围裙，头上戴着极为干净的厨师帽子，看起来很是正规。

  周边放满了各式各样的布袋子，还有一长排的大瓶大罐。这些袋子和瓶罐中，放了孟晓妮等下要放入锅中的所有材料。

  每个火锅店的底料都各有不同。

  真正要做好一个铺子，先就要保证味道的稳定性。

  而精确配比的火锅底料，就能很好保证味道的稳定性。

  就像全球知名的两家炸鸡品牌，也像全球知名的各种饮料品牌，这些店经久不衰，店面日趋增多，大多就是因维持着日常款味道的&1dquo;稳定性”。

  &1dquo;香料要准备白芍、香叶、胡椒、白胡椒、小茴香、肉桂、丁香、八角、桂皮、豆蔻&he11ip;&he11ip;”孟晓妮一个个清点过来，将需要的香料称重，按照差不多的配比扔到了打粉机器里。

  悄悄进入厨房，蹲在隐蔽高处的鬼凤低头看着这么多东西，抖了抖身子，有点想要打喷嚏。

  它这会儿正在质疑它自己：到底为什么要偷偷跟到厨房来。

  孟晓妮继续取料：&1dquo;花椒、豆瓣、辣酱、干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、冰糖&he11ip;&he11ip;”

  这些东西她分别切好摆好，等下要放入锅子中干炒一下。

  接着是调味道的东西：&1dquo;黄酒、白酒、米酒&he11ip;&he11ip;”

  鬼凤眼睁睁看着孟晓妮选食材，觉得这不像是在做火锅底料，更像在搞什么炼丹术。

  一个火锅需要那么多东西加进去么？

  孟晓妮哼哧哼哧，将油取出：&1dquo;牛油和清油！”

  她看着勉强算是准备好了的材料，稍微松了口气，转头再看了看自己记录的食材单子，重回想并清点了刚才那些个步骤和材料：&1dquo;嗯，齐全。”

  材料准备好，接下去是下锅。

  熬油、煎炒、适当降温后加料，搅匀整个锅底，每隔开三小时混合一次油和香料。

  孟晓妮花了整整一天，就为了熬一锅火锅底料。

  这火锅底料，不仅仅是要在店里用，还要从长远考虑来看，要能够出售出去。

  她如今额头上全是汗，脸上、身上蹭上了乱七八糟食材的颜色。原本干净的围裙和帽子逐渐变得油腻且泛黄。

  人看着很狼狈，锅底看着挺成功。

  鬼凤能闻到来自锅底溢出的**香味。

  里面没有放任何能吃的东西，却能让人饥饿难忍。

  牛油将那些香料的味道完全烘出，又因为放了不少的酒，更显鲜香。