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  猪油淅沥沥的从油渣中析出，再顺着筲箕的底部缓缓往下落。锅里的小半锅油失去了油渣后再也掀不起浪花。

  厨房里面的肉香到达了顶峰，每个人身上都沾了浓得化不开的油渣香味，小黄已经馋得口水滴滴答答了。

  季平安笑着抖了抖筲箕，筲箕里面的油渣相撞出了好听的沙沙声。他在筲箕底部放了个盘子，然后将油渣从灶台上转移到了木桌上。

  心急吃不了热豆腐，同样也吃不了热油渣。等季平安不紧不慢的将锅里多余的油脂都盛到坛子里面时，油渣的温度终于慢慢的降下来了。

  季平安将油罐子推到了灶台的最角落：“小白小黄，别碰这个油罐子啊，很烫的。”

  没人理他，季平安诧异的回头一看，只见小白和小黄都围在了木桌旁边。小白深深的吸了一口气，湛蓝的眼睛中满是惊奇：“好香。”

  明明是肠子外面的一层油脂，为什么炸好之后这么香？

  季平安笑了：“吃吧！不过得少吃一点，吃多了可能肚子会不舒服。”油渣油性大，如果贪吃很有可能会一泻千里。

  何朗小时候贪吃油渣，结果拉到虚脱，这事季平安不会乱说的。

  季平安话音一落，小黄度如闪电一般直取离他最近的一团花油。金黄色的油渣呈现圆形，外层翻卷，高温让它变得微微透明。

  趁热咬上一口，外层酥脆，内里还有一点瘦肉的感觉。满口的肉香，又香又脆，小黄只吃了一口，一双眼睛就亮了：“好香！”

  季平安从筲箕中捡了两块扁担肝，炸之前的扁担肝有一寸长，可是炸好之后，它缩得只有之前的一半大了。

  季平安将这两块扁担肝分别塞到了小白小黄的口中：“这个才是人间绝味。”

  如果说花油渣已经好吃得飞起的话，那扁担肝油炸之后，给人的感觉就像是起飞之后在云朵间嬉戏了三天三夜。它又有油脂的香味，又有肉的香味，外层焦脆内里却很有嚼劲。

  难怪季平安会一直惦记这个味道，确实好吃！

  即便不蘸糖或者盐，刚熬好的油渣空口就能吃上一大碗！

  季平安也捡了一块油渣往嘴里放，还是熟悉的味道，还是记忆中的口感。他眼神满是怀念：“油渣真好吃。”

  小白瞅了瞅熬出来的油：“这些就是平时做菜的时候放的荤油吗？怎么颜色不一样？”

  平时做菜的时候，季平安舀出来的荤油都是白色的。而熬出来的油脂则清亮，看着像是豆油一样。不过它的香味可比豆油强多了。

  季平安笑道：“现在它还是热的，因此还是液体的。等它凉了之后，就会变成你平时见到的那样了。”

  小白一边吃着油渣一边点头：“原来如此。人类太厉害了。”

  猪肠旁边的油脂，这种连妖兽都不肯吃的东西，竟然能被人类熬制成调味的油脂和好吃的油渣。这世上还有什么是人类找不到或者吃不了的东西吗？

  季平安吃了两块之后便停了手：“我去砍个白菜，今天晚上我们吃油渣炖白菜！”

  油渣炖白菜？一听就很好吃。冬天的白菜本就是甜的，放一点点盐味道就很鲜美了。而油渣富含油脂，它们和白菜一碰撞，这道菜一定很下饭！

  *

  作者有话要说：

  老猫最喜欢花油渣，小时候最期待家里人熬油。我喜欢挑熬得酥脆的那种油渣，吃起来满口留香。就是不能多吃，不然会拉肚子。

  还有油渣里面的扁担肝，那玩意是叫脾脏还是胰脏？熬油的时候把它丢进去，真的巨好吃。

  上次刷视频的时候看到东北那边有一道菜，叫什么东北炸三样？感觉好好吃哦，虽然一看就热量爆表胆固醇标，但是它看着真的好香的样子。

  第37章逛大集（上）

  5o.逛大集（上）

  今晚的菜不止有油渣炖白菜，还有回锅肉。回锅肉是季平安最近做的比较多的一道菜，小白和小黄都爱吃它。

  将猪肉放进锅里煮熟之后再切成薄片，煸炒出油脂之后加一点豆瓣酱，和蒜苗一起翻炒就可以了。做法简单味道还好，关键是特别下饭。每次做这道菜，小白都能多添半碗饭。

  油渣混在白菜里面一焖煮，白菜就沾染了荤油的香味。平时季平安炒的白菜味道就很不错了，加了油渣之后，味道更上一层楼。

  小白特别喜欢吃煮软烂之后的白菜叶子，用菜叶子卷着米饭吃，口感比肉还要好。季平安也知道这点，所以他砍白菜的时候，留下的大多是叶子。至于菜帮子，那当然是切碎了喂鸡。

  小黄则是来者不拒，他抱着饭碗大口的吃着饭，吃得面颊旁边的毛上黏满了饭米粒。看到小黄这样吃饭的架势，季平安有种感觉——他做的香肠腊肉，可能经不起小黄吃多久。

  换做普通人家，一定会想办法控制一下。季平安并没有把这事放在心上，孩子正在长身体，多吃一点也是应该的。既然小白小黄愿意留在他家里，他怎么都不会饿到他们。更别说这些野猪肉是小黄带回来的，他也是托了小黄的福才能做这么多的好吃的。

  季平安往小白的碗里夹了一筷子回锅肉：“明天平桥镇上有大集，我们要早起。”

  小白点点头：“好。我明天会注意灵气变化，不会在人前突然变身。”

  季平安温声道：“我的意思是，如果你感觉不舒服不用强撑。你提前对我说，我找个僻静之处，你就能变成小猫。”