5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第80页（第1页）

  焯水之后的肉块肥瘦层次分明，煮好的稻草湿漉漉，稻香味更浓郁了些。季平安确认肉没有异味之后，他准备开工做稻草扎肉了。

  锅中烧上了热油，油热之后季平安往里面撒了一把冰糖。

  冰糖粒晶莹剔透清甜美味，小黄吃了一个之后就惦记上了，他围着灶台团团转张着嘴巴：“平安，平安，要吃糖~”

  季平安一边忙着将糖块炒化一边安慰小黄：“乖啊，糖吃多了牙齿会痛的。小黄难道希望自己的牙齿痛吗？”这小家伙真的太粘人了，他会抱人大腿！

  小黄摇摇头，季平安温声道：“快放开我哦，我在给你做好吃的，比糖好吃。小黄要是抱着我的话，我就没办法做好吃的啦！”

  小黄一听连忙放开了翅膀：“好！”

  小白进门的时候就见锅里像是浇了一勺酱油，可是比起酱油，这颜色似乎更红一些：“这是？”

  季平安解释道：“这是糖色，用冰糖和油炒的，炒出来之后可以代替酱油。这样做出来的肉颜色更好看。”

  小白若有所思：“这样啊。”突然之间小白感觉唇边一凉，季平安塞了什么到他的嘴里。

  舔一舔竟然还是甜的！小白眉头微微扬起，他笑吟吟的看向季平安。季平安指了指在旁边玩稻草的小黄：“嘘——”

  小白笑着点点头：“何朗问，猪血怎么处理？”

  季平安道：“我处理好扎肉就来处理猪血。”猪血挺好的，可以红烧可以炖汤还能做血旺。

  糖色炒好了之后，季平安将扎肉一块块的丢到了锅里。翻炒片刻之后，肉就染了一层好看的红色。

  这时候就该祭出季平安的秘密武器了，他从碗柜里面摸出了一个酒坛子。打开酒坛之后，黄色的酒浆在坛子中荡漾着，一股酒香悠悠传来。

  季平安在锅中添了两大勺黄酒，黄酒入锅，锅里就出现了浅浅的汤汁。浓郁的黄酒味道被蒸腾出来，闻着甜甜的。

  翻炒了一阵之后，季平安在锅中加了没过肉块的开水。清澈的水遇到糖色之后立刻变成了好看的棕红色，炖煮片刻之后，肉香就从锅里弥漫出来了。

  当小白以为这样继续煮下去就行时，季平安端出了家里的那口砂锅。

  他将扎肉后剩下的稻草剪成和锅底差不多的长度铺在了底层，然后将扎好的肉一块块的肉皮朝上整整齐齐的码在了砂锅中。

  剩下的空隙则需要卤水来填满，这时候就能看出季平安的厉害了。经过一段时间的炖煮，锅里的卤水少了一些，这时候将卤水加到锅里，卤水就能全部装到锅里了。而且经过炖煮，肉也更加入味了一些。

  季平安端着砂锅走向了石屋：“糟了，今天晚上我得伴着炖肉的味道熟睡了。”

  正在清理下水的何朗笑了：“那好啊，枕着肉香入梦，多美的梦啊。”

  *