手机浏览器扫描二维码访问
休息了一阵,宋恬就到厨房教做菜去了。
杨掌柜亲自看着,指了两个大厨跟着宋恬学。
先做的是盐卤提纯,当他们三个看到浓黑的卤水里竟然能结出纯白的结晶时,都觉得很不可思议。
“这些黑水多半都是不必要的杂质,因为我们需要的盐卤在冷水里溶解度不高,随着冷却过程就会慢慢凝结出来。
一次结晶可能还会带着不少杂质,这个过程最好重复一次。”
宋恬耐心的讲解着,她自己操作了一遍,又看着醉仙楼的厨师操作了一遍,过程没什么偏差,才算满意。
接下来就是炒酱。
“锅里的菜籽油烧热,下蒜末姜末时要听到爆锅的滋滋声,热油下锅才能激发香气。”
宋恬看两个师傅总是油不热就下料,特地强调了一遍。
浓烈的蒜香瞬间扑鼻,快速翻炒几下,又倒入事先准备好的豆瓣酱,浓烈的酱香便直钻人的鼻子。
杨掌柜满意的点头,这才是酱香豆腐的正宗味道。
之前他拿回酱料来就让几个厨子尝试复制,但弄了好多次味道都不对,看来关键还在一个“炒”字。
往常做菜,大厨们所用方法多半是蒸煮或者油炸,这种烧热油快速翻炒的方法还是很少见。
杨掌柜总算觉得他这三百两银子没白花。
这种方法炒酱可以,炒菜炒肉应该也可以。
教会了炒酱,宋恬又不厌其烦的耐心讲解做豆腐的各个工艺。
尤其是点豆腐,卤水用量和火候掌握都很关键。
她把所得豆浆分成好几份,供两个大厨练习,直到她觉得都差不多了,才算过关。
等两筐豆腐做出来,也到了傍晚上灯时间。
宋恬累的快要直不起腰,醉仙楼也到了一天之中最忙的晚饭时间。
“今天先到这里吧,给宋姑娘在后院安排厢房让她休息,两位师傅若是还可以,厨房的活计也帮忙做一下。”
杨掌柜有条不紊的安排着。
宋恬也的确是累了,跟着领路的伙计到了后院厢房,已经有人送来了饭菜热水,简单吃了几口,洗漱了一番,就昏沉沉睡了过去。
第二日一早,宋恬睡了个自然醒。
她起来伸了伸懒腰,准备自己去打水洗漱。
醉仙楼的后院不算太大,水井就在回廊尽头的墙角下。
宋恬走过去打了一大桶,用脸盆端了放在廊下,就准备洗脸。
“宋姑娘起的如此早啊?”
杨掌柜住在后院正房,出门看见了她,笑着打招呼。
“杨掌柜也早啊!”
宋恬回头跟他打招呼的空档,看到回廊的檐下挂着一串十几个红红的长条状小果子,眼前随即就是一亮。
白然只是一名普普通通的大二学生。却在大二开学初在男寝内生意外。卧槽!是邪神!你要对我的身体做什么?无奈之下,白然只能以女生的身份生活下去,或是遇到自己的舍友刁难,或是遇到学校出没的野生女同学生,或是碰上富家子弟的追求,做自己?如何做自己?白然跟舍友是义父义子的关系,根本不和女同学生多交流,一拳干倒不明真相的顽固子弟,绯莎!孩子要叫什么名字?...
为了还债,只是在青楼卖了两词,一不小心成了词坛领袖为了赚钱,只是明了一点农具,非得说我心系万千农民为了享受生活,只是做生意随意赚点钱,非得说我控制国家经济命脉我只是没来得及更换豪宅,非得说我勤俭持家,德行高尚我购置了豪宅,娶了美妾,却说我懂得韬光养晦,懂得自污,有太子之资。想安静地当个提花遛鸟的逍遥皇子怎么就这么难呢?...
人美心毒且渣的满级祸水盛娇阳在翻车后开启了快穿模式,并且愉快地在各个世界作天作地。结果一不小心,他们全都变成了蛇精病。校园里纨绔的公子哥豪门集团的大少爷阴冷偏执的一方枭雄游戏人间的花花公子尊贵高冷的一国君主这些本该都是一生顺遂的天之骄子,奈何他们都遇到了祸水盛娇阳。娇阳无奈摊手统统,你的宿主太迷人了快穿宿主她危险又撩人...
万年前,诸天轮回塔降临天玄大世界,开启全民诸天时代沈浪穿越而来,现诸天轮回塔中的世界,都是前世耳熟能详的世界后沈浪觉醒天赋,获得一键满级的能力任何功法,轻轻一点,就能一键满级,瞬间大成打破虚空,见神不坏!横扫敌寇,扬中华之威!踏破虚空,傲立星河!一己之力,护人族之运!沈浪走过诸天万界无数世界,留下无数不朽传说!全民诸天我能一键满级...
我死后,病娇摄政王一夜白头是苏舍精心创作的都市小说,79中文网实时更新我死后,病娇摄政王一夜白头最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所表的我死后,病娇摄政王一夜白头评论,并不代表79中文网赞同或者支持我死后,病娇摄政王一夜白头读者的观点。...
6北风辍学打工,十九岁在某个黑厂老韭菜的忽悠下,取出辛苦存下来的三万块扎入股市。从此一不可收拾,爆杀神,到二十四岁已经对金钱失去概念财务自由后的日常,生活本该多姿多彩...