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等半夏将野葱洗干净,她又把野葱也剁碎了,同样分成了两份。
用来做包子的馅儿,她又往里加入一大团白花花的猪油,两个鸡蛋清,盐、花椒粉、清油,才沿着同一个方向搅拌均匀。
而做饺子的馅儿里,她并没有加那团猪油。
姜半夏在一旁瞧着,还是问出了心里的疑惑,“掌柜的,包子馅儿和饺子馅儿,为何不能一起用?”
“包子馅儿要油润才香,旁人做包子馅儿,喜欢用肥瘦相间的肉,但是有肥肉的馅儿,咬开之后,并非所有人都能接受,所以我用猪油代替了肥肉。至于饺子馅儿,没必要那样油,所以,就不必加那样多的猪油了。”
说着话的同时,宋清欢又将剩下的面粉,加上鸡蛋清,用温水揉成了光滑的面团,递给姜半夏,“半夏,你包一些月牙饺,再包一些圆肚饺。”
“啊?为何?包同一种不好吗?”姜半夏皱眉。
“月牙饺适合蒸着吃或者煎着吃,圆肚饺适合煮着吃,自然是不一样的。”宋清欢用粘着面粉的手,在她的鼻尖点了一下。
鼻尖便留下了一点白。
两人分工明确,宋清欢包包子,姜半夏包饺子,倒是很快便包好了,煮熟之后,端上桌。
“周行哥哥,这便是咱们方才挖的野葱做的包子和饺子,你快尝尝。”宋清欢用筷箸夹了一个包子,放到他面前的碟子里,殷切的看着他。
在她的注视下,周行硬着头皮,将那个白白胖胖的包子咬了一口。
野葱要比香葱更香,与瘦肉相结合,配上软绵的面皮,馅儿中不见一点儿肥肉,却足够油润,几种味道在口中混合,余味悠长。
“吃饺子要配上一碟儿醋。”他刚吃完包子,一只蘸了醋的月牙饺,又出现在他的碟子里。
蘸了醋的饺子,不但没有被醋抢去原本的香味,反而更为解腻。
“掌柜的,这野葱太香了,咱们明天又去挖一些回来吧。”一旁,姜半夏也忍不住夸赞。
“挖回来的这些野葱,都够我们卖上两天的朝饭了,再好吃的东西,连着吃上两日,也会腻,你又忘了,我时常告诉你的,物以稀为贵。”宋清欢无奈摇头。
她要做的,是创的生意,才不是拘泥于一种。
“哟,好香的包子。”
忽然,门口传来一道声音,引得三人同时抬头,朝着那人看了过去。
第1o章辛夷宴与凤锏 出现在客栈门口的……
出现在客栈门口的,是一个中年男人,身材颀长,样貌清癯,手中拿着双锏,手柄处,雕刻成了龙凤图案。
身上一件象牙白长袍,洗得微微起了毛边。
江湖人,是来客了。
作品简介...
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