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第27节(第2页)

而凡在江记堂食的客人,也均赠勾栏红票一张,依据当日影戏、耍象、唱曲等场次,削票价二至五文不同。

红票印好发出去,次日夜市还未开张,江满梨与藤丫堪堪备好食材,熬好了煮钵钵鸡的料汤,勾栏点外送的人便着来了。

这个小厮江满梨是认得的,来过许多回了,称阿孝。

阿孝是个憨厚的,怕打搅铺子里几人忙活,就站在铺门前等着,也不进去。待到江满梨出来,才递了红票过去,嘿嘿笑两声,说了客人们点的吃食,道:“戏台酉时便要开场,麻烦江小娘子准备。”

江满梨自无不可,听得要的几乎都是钵钵鸡,便招呼藤丫拿签子。阿霍也跟着去厨下帮忙。

这几单东西不少,江满梨这头?要了十几份钵钵鸡,竹娘那?头?又要十来份冰饮子,邵康的羊肉包子和媛娘的蜜枣江米粽也要得好些?。

唯独云婶阿庄叔家的冷汤羊肉索饼、炙羊下水等吃食无人问津。

云婶面?上倒也没有不爽快,笑着道:“无事无事,兴许今日看戏的这些?个小郎君小娘子,正好不喜羊肉。”

邵康实心眼:“可我这包子不也是羊肉馅儿?的?”

这下就不好自欺欺人了。

阿孝是按着勾栏客人们的要求点吃食,故而逐个要时,也没想这许多,此?时觉察气氛不对,有些?尴尬地笑着,挠头?道:“下一趟兴许就有人点汤饼了。”

却?是江满梨细细回想了一着,觉出些?不对。

问云婶道:“云婶、阿庄叔可有印象,素日里的羊汤、汤饼、炙下水,还有近日的冷汤索饼外送,都是何处点去的?”

“哟,”云婶微微仰起头?来回忆,道,“昨日御街北的两家歌馆里,点了好些?。”

阿庄叔也道:“坊里的书?院也点得不少,日日都点。”

“剩下的,大多就是宅子、府上,铺子里的了罢。”云婶想了想,又道,“还有咱们附近的衙门里,也有许多。”

“那?岂不是从?未有瓦子里来点过?”媛娘听出来了。

“嗨呀,”云婶也反应过来了,“这么一说,恐怕还真是。平日里只顾着忙活,阿霍又每处都送,一箧篓里装好些?,竟没觉察。”

其实不止云婶家的汤饼。

今日因着阿孝来得早,别的订单还未进来,江满梨方才想起,瓦子的外送如今虽多,可她?这一档的,除了钵钵鸡,其余譬如酸辣粉、鸭血粉丝汤等吃食,瓦子里也是从?未点过。

媛娘那?头?蒸菜炒菜亦无人点,邵康一档的馄饨也是冷门。

这般一捋,思路浮出来了。

江满梨道:“应当不是羊肉的问题,是汤饼、酸辣粉、蒸菜馄饨,它不便于瓦子里吃呀。”

又仔细道:“你们且想,那?些?个郎君小娘子,在瓦子勾栏里点咱们的外送,是要坐在戏台下,一边观戏一边用的。”

“钵钵鸡最热销,因为竹筒一捧,签子一抽,往嘴里一送,既不费事也不影响看戏。而饮子也是用竹筒装,拿苇秆吸溜,同样便利。再譬如江米粽、蒸包子,左不过就是粽叶、油纸一捏。都是极便宜吃的东西。”

“汤饼汤粉,炒菜馄饨就不同了,戏台下没有筷箸,客人们如何来吃?”

“嗨呀,是啊!”云婶一跺脚,拍了阿庄叔一下,笑道,“咱们怎就没想到?”

阿庄叔被拍得一愣,道:“阿梨都方才想出来,我如何想得到。”

意外摸到一个小漏洞,江满梨也很是满意。她?是那?向前看之人,过去没想到不要紧,要紧的是现下察觉了,如何做得更好些?。

索饼、汤粉一类的,自是不大好办了,且不说没有一次性筷箸可以附赠,即便有筷箸,哪家郎君小娘子又会坐在戏台下嗦粉嗦面??也忒不雅观。

而馄饨、炒菜蒸菜的,几人想了想,或能补救一下,便是给人附上几根竹篾子,让人戳着吃。

老板们亲自体验客户感受,媛娘与邵康两人拿竹篾子比赛戳韭菜炒鸡子和馄饨。

鸡子尚可,能扎起一串来,跟撸串儿?似地吃,但韭菜不太行,炒过的韭菜忒软,用力?一戳,韭菜没扎起来,倒把箬壳扎出个洞。

而馄饨那?边就更艰难了。馄饨滑溜,戳一个,掉下来两个,邵康最后实在是没了耐心,笑道:“还不如直接喝。”

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