5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第62章 傅维钧来访鹿角菜打卤面（第2页）

这会有现成的劳力，不用白不用。

“傅维钧同志，伟大领袖教育我们，自己动手，丰衣足食。”手指鹿角菜，曾燕呢勾起唇角，“你今天的午饭有着落了。”

感情蹭你一顿饭，还得上山下海，傅维钧腹诽归腹诽，听从命令，撸袖子，挽裤腿，下海捞菜。

还真不少，那一大团足有五百斤，嘿嘿，今天的店铺又有东西卖了。

傅维钧上上下下跑了好几趟，才把鹿角菜全部搬回院子里，挂在曾燕呢搬出来的木架子上滴干水分。

自己动手的后果，累成死狗，傅维钧一尘不染的白衬衫，已经绿油油了。跟小狐狸打交道不但费脑细胞，还费衣服。

一刻钟后，他就不这么想了，这衣服费得真值。

因为曾燕呢做了他最爱的食物之一，鹿角菜打卤面。

京城人爱吃面，尤爱打卤面。光灵魂的卤儿就有一百多种，所有汆卤的食材里，鹿角菜和口蘑是最具代表性的。

鹿角菜是一种海藻，属于黄海的特有品种，因为外形像鹿角，由此得名。

鹿角菜含胶质，汆汤不但增鲜还可以增稠，做面卤最合适。

先和面，饧面。

傅维钧带来一块猪肉，还有三斤花生当饭资。曾燕呢取了猪肉出来，焯水后入锅加入姜片白煮。

安排傅维钧烧火，她快把饧好的面擀开，切匀，留着备用。

煮到肉烂，煮肉的高汤拿来做卤，海边渔家不缺干虾仁，泡虾仁的水一起放入锅中，配料除了虾仁，还有木耳丝，香菇丝，黄花菜，这三种食材户外能采到，口蘑弄不来，那是口外特产。

鹿角菜增稠，就不放淀粉了，因为家里没有。家里也没鸡，鸡蛋也不打了。虽然少了两味食材，曾燕呢做出的面卤依然美味。

熟悉的味道从锅中溢出，勾起了傅维钧的思乡情绪。曾燕呢举重若轻的做饭样子，让他再次想起京城老馆子里的大厨们。

无奈地摇头，这丫头真是个解不开的谜。

小桌子摆在外间，一人分一个小板凳，一人端一碗打卤面。

傅维钧先挑一点卤儿，白嘴吃上一口，不咸不淡，味儿鲜得让人迷醉。

一勺面卤满满都是干货，烂熟的肉片、增鲜的干虾仁、香菇和黄花菜，还有融入汤底滑溜溜的鹿角菜。

浓稠的面卤，凝成一碗满满的思乡愁。

傅维钧的话难得多了起来，“做面卤时，好多人喜欢最后淋上一勺热花椒油，我不认同，食材鲜，淋花椒油纯属多此一举。”

曾燕呢暗笑，傅维钧这较真儿的模样，果然是如假包换的京城人。

面条爽滑劲道，面卤香浓鲜醇，和着鹿角菜的鲜滑，不用怎么嗦就进了肚子，连干两大碗，乡音再次冒出，傅维钧揉着饱足的腹部，满足道“瓷实。”

带着一肚子打卤面，拎了一大捆鹿角菜，傅维钧被打包送走。

出了向阳大队才回过味来，来这一趟除了吃，他要死了的事还一点都没研究明白呢。

曾燕呢站在小石屋前，眯起狐狸眼，用吃堵住你的嘴，想打破砂锅问到底，做梦去吧。

交锋还要继续。

喜欢六零厨神真千金有空间请大家收藏六零厨神真千金有空间本站更新度全网最快。