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第27章 东北溜肉(第1页)

钱峰抵达红星矿场,往食堂走去,远远就看到黄场长正在食堂的门前,给几位师傅训话。

“看来今天钱峰是不会送饼子过来了。”黄场长的声音里带着一丝失望。

一位身材魁梧的师傅,显然是厨房的主力,他面露难色地问道:“场长,那我们买好的五花肉该怎么办?”

黄场长眉头一皱,显得有些不耐烦,“你是厨师还是我是厨师?遇到问题就来问我怎么办?这样,今天我来下厨,你去我办公室歇着,看看书,喝喝茶。”

就在这时,钱峰忍不住笑眯眯地说道:“黄场长,你今天火气有点大呀。”

黄场长看到我,脸上露出惊讶的表情,“哎呀,钱峰,你来了!我还以为你今天会在家躺一天呢,昨天我们把你抬上车的时候,你是啥都不知道。”

钱峰笑着打趣道:“真是失礼了,让黄场长看笑话了。”

“你今天怎么发这么大火?谁惹你了?”钱峰好奇地问道。

黄场长叹了口气,指了指食堂的师傅们。

“我们矿上这些厨子们。他们除了做个白菜炖肉、萝卜炖肉,就不会别的了。味道也是千篇一律,除了咸,啥味道没有。”

他顿了顿,继续说道:“自从你开始给我们送肉夹馍,工人们对食堂的评价才稍微好点。一下子让我们矿场的伙食水平提升了不少。”

魏师傅也迫不及待地插话道:“小钱,你总算来了。你要是再不来,我都要亲自去找你了。”他眼神里透露出对我的期盼和信任。

他又往自行车后筐里看了看,发现并没有饼子,语气中透露出些许失望。

“你今天没带饼子来呀?”

我笑着摇了摇头,“今天没带饼子,不过别担心,我来给你们做道菜吧。黄场长,今天能否让我掌勺?”

黄场长瞪大了眼睛,满脸疑惑地问道:“钱峰,你还会做菜?”

“学过一点。走,我们去厨房。”钱峰自信满满地说道。

行吧,我们这些厨子们做饭已经很难吃了,还能难吃到哪儿去。

黄场长心里想着,没说出来。

一行人来到厨房,钱峰看到案板上放着十来斤五花肉,显然是按照我昨天的交代准备的。旁边还摆放着各种香料和调料,一应俱全。

钱峰迅速系上魏师傅递过来的围裙,开始动手做菜。先是清洗五花肉,然后将其切成半指长的段状。接着,用酱油、盐和葱姜腌制肉段,使其更加入味。

随后,钱峰起锅热油,将腌好的肉段炸至金黄酥脆。这个过程中,油花四溅,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

真实行家一伸手就知有没有。整个动作行云流水,看的黄场长和一帮厨子们目瞪口呆。

接着,钱峰留底油爆香蒜末,再加入切好的青红椒和洋葱翻炒至断生。最后将炸好的肉段倒入锅中快速溜炒均匀,使酱汁充分包裹住食材后就出锅了。

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