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“子安哥,你说这个夹子虫真的好吃吗?”
赵小海真的不敢相信,这在乡下真的没人吃的玩意,真的能好吃吗?
何子安瞪眼看着赵小海,赵小海立马低着头,笑着说着:“嘿嘿,我不说话了,佐料已经准备好了。”
很快,其他几个服务员也把龙虾清洗干净了,一切准备就绪了,何子安也准备开工了。
起锅烧油,油烧热将小龙虾放在锅里过油,这个时候,一点盐也不放,逮待虾的表面呈红色的迅速捞起备用,然后起锅。
这些准备就绪了,然后再锅中放植物油,将葱姜蒜、辣椒等佐料放在油锅里,用中火炒出香味,这个时候,再把虾、八角、桂皮放在锅中加适量的水,然后何子安又放了一些自已昨天从山上采的佐料,然后用大火烹煮。
赵小海在边上一直看着,闻着香味,口水直流,这做法,他还真的是头一回见到呢。
何子安想着,这个时候还没有火锅底料呢,这要是有火锅底料更好,没有也没事。
何子安煮了几分钟后,又将准备好的盐、酱油、醋、豆豉等佐料倒了一些,然后再焖一会。
最后,再转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅,然加点葱花,最后再放点香菜点缀。
“子安哥,这也太香了吧,天啊,我还是头一回见到呢。”
赵小海望着满满一大盆子的小龙虾,眼珠子都快瞪出来了,他真的没想到,在乡下人人不要的夹子虫,居然能做出这么香的味道。
“香吧?来,尝一个。”
何子安看着咽着口水的赵小海笑着说着。
赵小海这才反应过来,刚才他只顾着看着盆子里的小龙虾了,居然忘记吃了。
“好,我吃一个尝尝,看看这玩意好不好吃。”
赵小海一边说着,夹了一个尝了尝。
很快一个解决了,他做梦也没想到,天啊,乡下人人不要的小虫子,居然能做的这么好吃,这真的是太好吃了吧。
赵小海吃了一个,紧接着又连续吃了好几个了,根本没有停下来的意思。
“师傅,这个真的好吃,太好吃了。”
赵小海夹了一个准备给他叔赵兆奎吃,只见赵兆奎瞪眼看了自已侄子一眼,这什么玩意啊,他可是下不去口的,都是壳子,能有多好吃?
“滚一边去,什么玩意都吃,可别吃坏肚子了。”
赵兆奎白了赵小海一眼,没好气的说出了这句话。
“真的,师傅,这个真的好吃,你快点尝一个吧,真的很好吃。”
赵兆奎再次瞪眼看着赵小海,他都气到不行了,他本来就不相信何子安这个小子居然能做出比自已更好吃的徽菜,他要和何子安比试比试,可是这小子怎么就不接招呢?
赵小海听了师傅这么说,算了吧,师傅不吃就不吃了,反正自已是喜欢吃的。
“你别一个人吃啊,去把甜甜他们都喊来尝尝。”
“好嘞,子安哥,我现在就把他们都喊来吃。”
赵小海哒哒的喊着去找其他的几个服务员来尝这美味的夹子虫了。
何子安也不吃,他自已的手艺自已是知道的,这味道绝对是错不了的,。
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