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仆人去把秦大娘叫了出来，她看着木桶高兴道：“今天有口福了。”
张叔笑道：“这东西价贱，肉少又费油，一般人家都不爱吃，今儿算是捡了便宜。”
秦大娘伸手去捞，个头均匀，比手指长些，体型似柳叶。
这种鱼裹上糯米粉油炸是最好吃的，要把骨头小刺都炸得酥脆了才最佳。
橘猫闻到鱼腥不停地喵喵叫，她随手丢了两条给它，叫仆人把白鲦拿去处理内脏。
家里人多手快，才半个时辰就把白鲦处理干净了。
秦大娘亲自上阵，用清水淘洗过好几遍沥干水份，洒上细盐，酒，姜片去腥。
正如张叔所说，炸白鲦特别费油。
她倒了半罐油到铁锅里，待油温升高后，白鲦在下锅前裹上少许干糯米粉，一入锅滋滋声作响，焦香四溢。
双胞胎闻到香气馋嘴，已经摸进庖厨讨食来了。
干净的筲箩里装了不少炸白鲦，两人偷食了一条，入口酥脆，焦香裹挟着咸鲜刺激着味蕾，连肉带骨嚼碎，香得要命。
秦大娘道：“你俩别光顾着吃，给祖母送些过去。”
秦四娘应了声好，拿盘子装了些送到秦老夫人房里。
恰逢方氏从外头回来，一进院子就闻到油香，好奇问：“庖厨里在炸什么呢，这么香？”
仆人说在炸白鲦。
方氏去了庖厨，一见铁锅里翻滚的油，顿时心疼不已，骂道：“秦大娘你这个败家子儿，半罐油拿来折腾这东西！”
当即拧了她一把。
秦大娘“哎哟”一声，秦五娘忙塞了一条白鲦到方氏嘴里。
唔，还真香！
方氏一边嚼白鲦，一边心疼锅里的油，仿佛那翻腾的不是油，而是沉甸甸的铜板！
秦五娘讨好道：“阿娘，这白鲦好吃吧？”
方氏恨恨地瞪了她一眼，骂骂咧咧道：“一天到晚就知道吃！”
她肉疼不已，临走时又忍不住捞了两条。
别说，还真香！
炸白鲦最适宜当下酒菜，秦大娘备了好几种口味，有蒜蓉，椒盐和麻辣。
晚上秦致坤下值回来同方氏倒了点小酒喝，方氏委实心痛那半罐油，念叨了许久，但吃也是真的好吃。
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