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好不容易,方秀那屋里清净下来了,方萍英便喊了罗红兰来院里帮着她一起选山楂,吩咐罗志勇去村口的小店里买些冰糖和白糖回来。
熬山楂酱并不难,不过程序做起来稍稍有些复杂。
先把洗干净的山楂切开两半,放入锅内,之后再加入清水,水要没过山楂,用中火将山楂煮熟,煮熟的山楂趁热过筛。
方萍英拿来一个竹筛子,筛子底下垫一个木盆,山楂泥会顺着竹筛子的漏网滴入盆中,因为山楂太过粘稠不太好透过竹筛子透到下面的盆子里,方萍英便不断用煮山楂的水稀释山楂泥再挤。
最后弄完之后,竹筛子中剩下的果皮和果核不要,得到一盆山楂果糊。
将果糊冲入锅中,加入白糖和冰糖,继续加热,边加热边不停的搅拌,直到木勺挂薄糊,方萍英用手指一划一道,见果糊不会流动合拢,果酱就熬成了。
剩下一小部分的果糊,方萍英想着试试做些山楂糕,便继续放在锅内加热,直到木勺能挂上厚厚的糊,便趁热装进抹了一层油的一个小瓷碗中,等之后完全冷去,倒出就成了山楂糕。
因为方萍英不确定自己做出来的味道如何,第一回不敢大量弄,只是试着弄了些给家里人尝味,要真是有的做,方萍英还得去镇上买些需要用到的东西。
果酱这东西倒还简单,一弄出来之后,方萍英便弄了些给罗志勇和罗红兰尝味。
两人尝过之后,都说味道不错,罗红兰还笑着说,她这辈子都未吃过这样好吃的东西,酸酸甜甜,格外开胃,要是天气热的时候,抹些这东西在馒头或者别的甜食上,准是个好东西。
等到山楂糕冷却之后,方萍英让他们尝这个,两人说这东西的比果酱更好,还可以当零嘴吃。
听他们这样说,方萍英便放心了,其实她今儿只是试试,放了些最简单的东西,赶明儿去镇上再买些像蜂蜜,或者看有没有柠檬之类的东西来调味,味道只会更好。
谢谢公主的妈妈玖9,璇儿飞飞,三人的平安符,谢谢亲爱滴们。
做买卖的风波
————
既然打算干,方萍英便得好好筹备一番。
做果酱这东西最麻烦一点就是果酱是液体状,不能一弄好拿出去卖就成,得先买些装果酱的瓶子。
这时候还没有大肆出现可以装东西的塑胶瓶,大多都是用那种装罐头类的玻璃瓶子装东西,所以方萍英得先去买些玻璃瓶子,自己将果酱装上。
家里今儿做的这些,是红兰从家里找的几个不要的罐子装着,以后要大量弄的话肯定就不行。
这样一来,便等于还没将东西卖出去,就得先有笔花费,而暂时罗志勇这个月的工资还没发下来,要用钱就得从他治腿伤的钱那里拿。
方萍英想了想,便和罗志勇商量先挪用治腿伤的那些钱,等工资发下来之后,把钱填上就是。
可是方萍英又担心,万一这些钱都亏了,到时候罗志勇的腿要多用钱,她手里的钱可能就不够用。
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