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陈荇慎扬起笑脸高兴道:“您先尝尝这酒的味道如何。”说完给主家倒了杯酒让她品尝。
当酒盖打开之时一股浓郁的酒香扑面而来,陈酿难掩激动之情,光闻这酒香就知是好酒!
空气中弥漫的香气,符合浓香型白酒的特点!
此酒光凭这酒香气,就足以说明这是极品优等酒!
拿起酒杯细细品味,入口醇甜绵软香气浓郁,入喉后这些特点久久不散令人回味!
也只有多种粮食酿造,才能酿出此等口感酒!
同时心中也在疑惑,为何喝着这酒比现代喝的要好喝些呢?
按理说这里的工艺,还达不到现代时成熟的工艺水平吧,难道是现在的粮食好吃!
这种可能性不是没有,但是应该不是主因吧!
毕竟成熟的工艺还是能弥补这样的不足,虽然她吃着这里的白米饭,没有现代的米晶莹剔透,口感上还是挺好吃的!
看着陈荇慎高兴道:“没想到这么快就被你酿造出来了,口感很好跟我知道的很相似,说说你是怎么酿造出来的。”
心里再次感叹,这等人才竟然被她捡到了,要是没有陈荇慎,她不知何时才能把杂粮酒琢磨出来!
陈荇慎听到陈酿的答案,难掩激动的心情,他现在都有些感谢公主把他卖了,要不然怎么会遇到陈酿,不遇到她,他怎么有机会酿造出此等可以传世之酒!
他比任何人都清楚,这酒的价值所在。
压下激动之情,细细把酿造过程道出:“属下拿到配方后,因着烧坊窖池没有建好,所以属下让人在老窖池旁边挖了个窖池,用来制作杂粮酒用。”
“按照主家给的秘方比例制作酒曲,这样反复几次,才制出让属下满意的大曲,剩下过程跟酿制石舟山老窖差不多。”
“就是在出酒时,属下把第一道酒和最后一道酒做了勾兑,这样勾兑后的酒跟二、三、四道酒口感及其相似,这样一来属下突然有个想法,就是想试试把出的五道杂粮酒互相勾兑调试看看,能不能兑出一样的味道,属下经过多日调兑,杂粮酒已经被属下调制出现在这一种味道了。。。”
说完把这些日子总结出的勾兑比例方子交给陈酿。
这些时日他把自己关起来,不让人打扰,在不断的实验中,终于找出比例来。
以后陈家烧坊出的杂粮酒味道口感统一,这是其他家不具备的,想想就觉激动。
陈酿听后看着陈荇慎,再次感叹人才啊,哈哈就这么被她捡到了!
她真是没想到陈荇慎已经掌握勾兑技术了,这样的人物必定史书留名!
真是捡到宝了!
虽然陈荇慎说的简单,但是做成这样的创举,所付出的哪里是三言两语能概述的。
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