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“温水洗一下,然后刮鳞。”他的动作特别快,话音刚落,拿着刮鱼刀斜向鱼头刷刷地就刮了起来,不到半分钟,就将鱼鳞全部刮了个干干净,甚至就连最难处理的鱼鳍处也是处理的非常漂亮,一点儿没损伤鱼肉。
直播室里的观众们有点懵。
[……我第一次……在电脑上……看别人杀鱼……活鱼。]
[同第一次,但是莫名的觉得拿刀的两两好帅啊,干净利落,一点都不拖泥带水,感觉自己以后也有勇气去杀鱼了。]
[最可怕的不是杀鱼,而是刮鱼鳞啊!那么多大小不一的鱼鳞,他居然不到半分钟刮完了?这还是正常人吗?]
[对啊,鸡鸭鱼肉里面我最不想做的就是鱼了,处理起来太麻烦,买别人处理好的带回家又怕口感不好,要是我也能像两两一样,以后吃鱼就不用愁了。]
[这个刮鱼鳞的速度比我刮彩票的速度还快,已被圈粉。]
将鱼重新从温开水中捞出,时间才过去两分钟。葱姜蒜、杭椒段、花椒散加了白胡椒粉和香油早已放到盆内搅匀,只等着温乐手上的那条鱼。
在鱼身两面割上花刀,银白偏黄的鱼皮被划开,整条鱼被放进了腌料盆里。
“现在怎么办?”罗子鑫问,“腌制的话没有一个小时不会入味。”这道菜腌鱼的时候就是要将鱼放进冰箱冷藏大约一小时,保鲜又入味,但现在还剩十多分钟,要如何腌制入味?
“给鱼念个菜谱,让它放松一下自然就入味了。”
温乐喊了张小圆过来,“你不是带了菜谱吗,多念念几遍,让鱼放松一下肌肉,好腌制入味。”
“这、这有用吗?”罗子鑫看了一眼盆中再也不能动的鱼,有点怀疑。
温乐,“不信的话,你可以试着念一念,念的越动听,腌制的就越入味。”
“那我试试吧。”罗子鑫找了张小圆,借了本菜谱,打算先试试。
“他居然信了。”易安和袁一道对视了一眼,差点忍不住笑出声。
[这是什么祖传秘方?两两你咋不说对着鱼唱首歌呢,还能舒缓情绪,让鱼更加放松,腌制的更加入味。]
[我以前看过一个新闻,好像有人试验过,对着在西瓜棚里天天拉小提琴,最后那一片的西瓜长的比别处大一倍。两两让校长对着鱼念菜谱是不是来真的啊?也许真的能让腌制更快呢?]
[楼上你有没有考虑过一个问题,就算这个方法真的有效果,可那盆里面的是一条死鱼。死鱼能听得到校长念菜谱?]
[能,因为那不是一条死鱼,而是一个鱼修。]
罗子鑫拿着张小圆的菜谱准备念,而温乐也带好了塑料的手套开始搓鱼。
罗子鑫的声音四平八稳,年菜谱的速度不快不慢,刚好和温乐搓鱼的速度契合。他并没有出声,但却没有人会忽视他。直播室里的人紧紧地盯着他的动作,看着他从鱼头开始顺着鱼身,将佐料包在手心紧贴着鱼身搓下去,一下又一下,反复地重复着这个动作。
[我没看错吧,这是在搓鱼?]
[我还以为是在搓麻将,这个娴熟的手法一看就是雀坛老手。]
[这个动作到底有什么意义啊?我怎么从来没看别人做鱼的时候这样做过?]
[突然间好羡慕那条鱼,它享受到了两两的亲手按摩啊,全身都被温柔地按摩了一遍,简直是鱼生赢家。]
[23333鱼生赢家哈哈哈,楼上你见过马上就要下油锅的鱼生赢家吗?]
易安提前开火热好了油,鱼身上沾了的腌料被去了个一干二净,清水一冲擦干净水分,整条鱼就入了油锅。
与此同时,另一个灶台前,袁一道开始炒起了彩椒碎段和生姜大蒜,调好的酱料倒入锅中,小火炒出了香味。
温乐一边煎着鱼,一边调着水淀粉,右手拿着锅铲翻着鱼身,左手却是用着筷子搅拌着加了水的淀粉。
在热油的煎炸下,花刀中的鱼肉很快就见了黄,等到鱼身另一面也炸成金黄色时,这条鱼总算是已经炸好了,同时,他左手边的水淀粉也已经搅拌均匀,而这时比赛只剩下1分钟。
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