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第十八章 美食的意义（第3页）

如果按照地区分类的话也有很多特色菜系，东北三省的东北菜，北方地区的bj菜，河北菜，河南菜，天津菜，山西菜，西北地区的陕西菜，宁夏菜，甘肃菜，xj菜，青藏地区的xz菜，青海菜，还有西南地区的云南菜，贵州菜，广西菜，中部地区的湖北菜，江西菜，最后也有比较有代表性的斋菜，香港菜，nmg菜，以及上海菜。

美食的意义，不管是品尝小吃，还是正式用餐，很少有人独自吃饭。吃饭既是为了填饱肚子，同时也是表达彼此之间的爱与尊重。为体质虚弱的人精心准备一碗汤补身，抑或炸一些芝麻球当作礼物送人，对老百姓而言这是比拥抱和亲吻更能表达爱意的一种方式。即便只夹一口菜到对方碗里，也能表示礼貌。

这也是为什么周墨尘喜欢做菜原因。他喜欢那种一家人或一群朋友坐在一起吃饭的感觉。

热爱加上天赋这两样东西可以让他在饮食的这条路上走的更稳更远。星辰珠的到来食神的传承就是为这条路开了一个加器。

经过多方位研究，周墨尘还是选择先学八大菜系之一川菜，不为别的，就因为他喜欢吃味道特别的。

川菜口味层次繁多，制作方法十分精细，常用的手法至少有32种。

川菜的口味是7种基本口味的杂糅咸，甜，苦，酸，辣，麻和香，正所谓“一菜一格，百菜百味。”

香料，调料以及花椒，辣椒的使用，让鲜，香，麻，辣称为川菜的典型特色，其中最有名的菜肴是麻婆豆腐和水煮牛肉。

一道道川菜看的周墨尘是胃口大开，垂涎欲滴。喝一盏茶，吃一颗水果。看一页书，肩膀上还躺了个小精灵。时间就在这舒适的氛围中慢慢逝去。

突然一阵优美的音乐响起，周墨尘知道他该起来赚钱了。为了防止看书看的入迷忘了时间，特意定的闹钟。

收拾好吃饭的家伙，一路狂飙到了店里。限到3o码的三轮车，让他开出跑车的感觉。

到了店里，现展示柜已经安装好了，姜莹莹正在用热水清洗消毒。看到师父来了，她也停下手中的活儿，帮着周墨尘搬东西，小丫头不到几天的功夫就让周墨尘喂胖了。之前消瘦的让人担心，现在看着健康可爱多了。力气也大了不少。吩咐她每天早上的运动也没拉下。

放置好东西，周墨尘着手处理土豆丝。一样的操作，一样的流程，不一样的是更得心应手了。

等姜莹莹清理好展示柜的时候，周墨尘的土豆丝也调好了。直接放到展示柜的大餐盘中，把卤味也分类摆好，一个大展示柜放的满当当的，打开收银系统添加好价格，就开始教导姜莹莹卤味该怎么切，怎么下刀。

姜莹莹此时觉得这才是她5ooo块钱工资应该干的事儿。而周墨尘却觉得应该给徒弟涨点工资了，毕竟是自己的徒弟，一日为师终身为父嘛。

“咦，周小哥，今天不是卤拼了，改卖整只的了。我去，你这是把整只猪都卤上了吗？那么多五花肉。”杨绍今天也早早的来了。一看店里加了展示柜。

“嗯是啊。要哪一快自己挑。要切的话跟莹莹说一声。”周墨尘一看，这是个老熟人了，基本上没落下天天都来捧场。

“嗯，那我要猪蹄，这四个都给我。”杨绍看着四个猪蹄食欲大增。

“嗯好，猪蹄不能剁，剁了就没有灵魂了，直接拆了吃，我来给你拆。”

周墨尘带上手套，按照猪蹄的骨骼关节把猪蹄拆的一节一节的。猪蹄卤到位了，很好拆解。拆好装盒递给门外的杨绍。

“哈哈，还是这样好，想吃什么就要什么。不用开盲盒的。周小哥，我还点了龙虾帮我做。”杨绍看着手中的猪蹄也很开心。

“我说杨子，不讲武德啊，比我来的还早呢。呦，整只的卤味啊。这个要买点，咦，猪蹄儿呢。”刘星老远看着杨绍在店门口就打了声招呼。

“在我这呢。”杨绍得意洋洋的晃了晃手里的东西。

“我去，尽然让你这贼人拿了去。要不晚上凑顿酒吧。”刘星也想吃猪蹄就提议道。

“嗯，也行，你再买点其他的，叫大他们一起。”杨绍想了想说道。

“嗯好。那我多买点。”刘星看着冷藏柜里的卤味道。

随着卤汤的调制，卤菜的味道也醇正很多。这味道也深受广大食客们的喜欢。

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