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作为林家的执事、掌柜,可不能一叶障目。
今天过来,本来就是为酿酒而来的,林枫也不客气,开口道“那就现在开始,找两个技术娴熟的工匠,过来帮忙。”
说着,一众人来到酿酒区域。
在这里,各种酿酒的器具,一应俱全。
林枫走上前去,仔细打量起来,那一副认真的神色,看的马骞皱眉问道“少爷何曾使用过这些器具?”
“这倒没有!”林枫如实说道。
这的确是他第一次酿酒,不过,以现代的人的目光,粗略扫过一眼,便能看出来用途所在。
而且,林枫还现,这里没有蒸馏设备,说明,现在的酒,还没有蒸馏这个步骤。
怪不得,酒的色泽不纯,味道也没有那么甘洌。
“少爷是在说笑吗?”马骞皱着眉头说道。
此时此刻,他觉得根本就不该跟这位纨绔少爷意气用事,这分明就是在浪费时间。
林枫却没有再理会马骞,先是走到原料区,取了一些麦子和米。
粮为酒本,曲为酒骨。
他现在要做的,就是先制作酒曲。
曲分很多种,大曲是用麦子高温制成,菌曲长,微生物含量丰富,但是,酵时间长,成本高,小曲则是用米制做成的,微生物含量不能与大曲相比,但胜在酵时间短,成本低。
当然,大曲酿出来的酒,口感更好。
林枫忙碌的样子,别说马骞,便是老管家林福和徐林也看不懂。
终于,林福有些经不住两人频频头来的眼神,走上前去。
“林叔,你过来的正好!”
“这是一套蒸馏设备,你尽快找些人,给酒坊安装一套,今后都要用得到。”
林福还没有开口,林枫一把将刚画好的蒸馏设备图纸,塞到林福手里。
随后,继续忙碌。
等到一切搞定,已经到了下午时分。
酿酒不是一朝一夕,特别是要酿制出色泽口感不凡的白酒,每一步都得严格把控。
接下来几天,林枫都呆在酒坊。
从原料的选择,到酒曲酵,林枫都亲自把控。
这段时间,马骞像是憋着一口气,一直跟在林枫身边。
然而,随着时间的推移,眼中的轻视,渐渐变成凝重。
作为一名酿酒师,基本的眼力劲是有的。
他渐渐看出来,林枫的确是在酿酒,而且,以一种他从未见过的方式。
特别是当一股浓郁醇厚的酒香散出来的时候。
马骞的震惊越来越大,嘴巴长的大大的,仿佛能塞进去几个鸡蛋。
“快,快去通知林管家和徐掌柜。”马骞招人过来,立刻吩咐道。
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