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第73章 玉子豆腐二（第1页）

周齐说着又问严礼：“严礼你不是可以直接去国子学吗？怎么不去？”

严礼：“国子监也是一个小朝堂，前两年里面的氛围并不好，打架斗殴、欺压辱人不少，我父亲就没让我去。

不过现在里面的风气好许多，就是里面的学生高傲得很。今年或明年，我父亲应该会提出让我进国子监上学。”

姜恒听了没有继续纠结，想考的话到时候就去报名去考呗。考得上就上，考不上继续留在长青书院读书。

食肆里，姜瑶她们有条不紊的忙着。

姜阿娘在给食客点菜，姜阿爹在厨房里做好了饭菜便放在厨房的案桌上，姜瑶则是一盘一盘端出去放到食客桌上。

晌午她只负责做红烧玉子豆腐，只有在食客有点这道菜时，她才会回厨房忙，其他时间都在做跑堂兼账房的活。

姜瑶刚给一位食客结了账，就看到一对老年夫妻各牵着一男一女两个小孩童走进店里。

姜瑶便上前微笑的招待他们，引导他们到空的位置上坐。

老太太看了眼偷偷嗅着鼻子的小孙子，笑着对姜瑶说道：“小娘子给我们推荐几道菜吧，听说你们食肆饭食味道很好。”

她这两个小孙子挑食得很，每次吃饭都要哄半天，今日儿子和儿媳在铺子里忙着没回来。她和老头子都哄不好两个小祖宗，只好带他们出来吃。

姜瑶看着虎头虎脑的小男孩和安静乖巧的小女孩，笑着说：“好啊，有一道红烧狮子头是用肉馅和藕丁做成的，味道很好，一直受食客们喜欢，你们可以试下。

还有葱油鸡则是用嫩鸡蒸的，鸡肉滑嫩，味道醇厚，吃过的食客也觉得不错，也很适合老人和小孩食用。

另外还有一道红烧玉子豆腐，外酥里嫩，营养也丰富，老人小孩子吃都非常合适。

老太太听了点头，“就按照你说的上吧，有没有汤？帮我们煮一份汤吧。”

“可以帮您煮一份鸡蛋豆腐汤，清淡爽口不油腻。”

“好，就这样吧。”

“好嘞，您稍等。”

把剩下招待的活交给姜恒，姜瑶便回了厨房。

厨房里的玉子豆腐已经粘了芡粉和鸡蛋液，双面煎炸得金黄。

姜瑶她仍是一个人用两口锅，一锅先把炒干的肉沫加入葱姜蒜一起炒。

另一锅磕入鸡蛋，小火煎着鸡蛋。

葱姜蒜炒香了，放入香菇粒和红萝卜片翻炒几下，接着放入煎炸好的玉子豆腐，舀小半碗清水进去，加入白糖、盐和酱油调味，然后开始炖煮。

另一锅的鸡蛋煎熟了，捣成小块，倒入沸水大火煮上，鸡蛋汤沸腾后倒入切成小块的嫩豆腐和一点盐、酱油调味继续煮着。

这锅玉子豆腐的汤汁被烧少变得浓稠了，就撤火，撒几粒葱花盛出锅。

那锅鸡蛋豆腐汤也咕噜咕噜沸煮好了，抓一小把菜心进去烫熟，也盛出。

半刻钟不到，两菜道一前一后出锅。

而且她还一锅煮两份，端出一份，另一份备着。

菜一盘一盘端上桌，姜瑶出了厨房，让姜恒领着姜妍和姜浩去吃饭。