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所以,苏牧打算做一土豆红烧肉尝尝。
其实土豆红烧肉是一道传统菜肴,属于川菜系。
不过在各大饭店中,哪怕也有土豆红烧肉卖。
当然,土豆红烧肉,想要将肉做到真正的肥而不腻,香甜松软,入口即化的感觉,那可不是每个厨师都能做到的。
想到这,苏牧从冰箱中拿出了一块,瘦肉红,肥肉白的一块五花肉。
这块肉可是他在菜市场买的最好的优质猪肉。
接下来自然是要考虑如何给五花肉去腥。
毕竟不去腥跟去腥后的肉,口感那完全是天壤之别。
苏牧选择的是用焯水去腥。
将五花肉放在冷水下锅,然后加入大葱,生姜,料酒去腥。
等水烧开之后过滤浮沫就可以了。
带捞出清洗干净,切成适合大小,热油炒糖色,加入葱姜香料等...
其实苏牧也可以用老抽进行上色。
不过,考虑到要让五花肉的味道香甜。
而这甜,自然就少不了用糖。
生抽可以让肉香,那么糖就可以让肉甜。
等五花肉炒好后。
苏牧也炒了一下土豆。
然后将其一起放入砂锅中进行炖煮。
灶台上的砂锅,开始一刻也不停歇的冒着香气。
不得不说,光是闻着这股香味,就能够多吃几碗米饭!
半个多小时后,苏牧看了看砂锅中的汤汁,现汤汁收的差不多了,便开始准备盘子将其出锅。
不得不说,这土豆红烧肉在出锅的那一刻,颜色又红又亮,那颤颤悠悠的小模样,一看就知道肯定弹牙,一点也不柴。
闻着这土豆红烧肉散出的香味。
不仅苏牧咽了咽口水,就连直播间里的观众们也在这一刻咽了咽口水!
【虽然我隔着屏幕,但是一看到这土豆红烧肉,我就觉得很香!】
【天!主播的厨艺也太好了吧?这土豆红烧肉出锅的颜色,以及那视觉冲击...让人感觉十分合胃口。】
【我平时在家的时候,也喜欢做一些吃的。】
【以前也做过土豆红烧肉,可是跟主播做的这土豆红烧肉那是完全没得比啊!!】
【没错,没错,主播这个手艺,完全可以跟一些大酒店的厨师比划比划。】
【要是将来谁能够嫁给咱们苏哥,那就有福了!】
直播间里的观众们,在看到这土豆红烧肉出锅的那一刻,他们也馋了。
甚至还有不少人受不了,直接开始点外卖。
做饭?
还做什么饭,这个时候做饭的话,以他们的厨艺...
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