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洗好的肉放到了砧板上,邢阿娘开始剁肉:“哪来的野菜?这个季节都老了。”
烧着火的邢小妹欢乐的说:“我跟三哥么放鸭子的时候挖的,挑了好久,才有这么一点还能吃的。”
邢阿娘笑着“哟!那可真是辛苦你了。”
“嘿嘿,不辛苦。”
外头太阳还大,家家户户的屋顶都炊烟渺渺,刮起的风已经开始带着寒意,没多久就要入冬了,邢南跟邢阿爹把花生都收了,两人各挑着一大担花生迎着随风的炊烟回了家。
把花生放到院子角落里,卫青燕舀了水给两人洗手,院子里三口水缸都没水了:“东子,你去担水,水缸都空了。”
“我去吧!”邢南洗好手随意的甩了两下。
卫青燕笑着:“你们兄弟两一块去,担了水就能吃饭了。”
排骨洗净用姜丝腌制放在一边,早上邢东跟卫青燕用石磨磨了五十斤新米,这会煮出来的饭米香四溢,满满一大锅,裴玖用清水泡了一会猪肝,把血水都泡了出来,切成片,又用姜丝跟花椒腌制去腥。
卫青燕给邢阿爹倒了碗水就过去了厨房:“阿娘,你歇会我来剁。”
放下刀,邢阿娘活动了一下手腕笑着:“差不多了,剁个肉用不着两个人。”
裴玖切了些葱姜末,锅里的水烧开了,农家人,除了过年,没人舍得用油来炸,邢阿娘装了半碗面粉:“燕哥儿舀碗水给我,玖哥儿你把葱姜末倒肉里面。”
裴玖不会做肉丸子,这会看的特别认真,邢阿娘先把葱姜末跟肉和匀,加了酱油盐跟香油,最有加面粉跟水搅拌到粘稠,用手捏出一个圆圆的肉丸子放到烧开的水里,卫青燕也上了手,裴玖学着邢阿娘跟卫青燕的样子,却老是捏不圆,捏了几个他有些不好意思了。
卫青燕笑着:“做肉丸子简单,多做几回手熟了就好,我可是跟着阿娘学了两年才会的。”
捏好的肉丸子在水里翻滚,煮一会就熟了,肉丸子汤就好了,盛了满满两大碗,洗了锅,裴玖先把野菜过水煮熟,卫青燕把野菜放到冷水里,不烫手了就把水挤干用蒜末辣椒面凉拌,最后滴几滴香油。
土豆丝炒好,猪肝要大火炒才香,裴玖:“小妹,火烧大一点。”先炒香了姜蒜干辣椒花椒,然后下猪肝,翻炒到变色,放酸辣椒跟青椒,临出锅再放一把芹菜段,香的邢小妹直吞口水。
院子里的水缸都担满了水,邢南这一担挑进了厨房,他看到邢小妹咽口水的样子好笑的很,刚好猪肝出锅,香辣味扑鼻而来,他自己也咽了咽口水,肚子出了“咕噜咕噜”的声响。
“哼!三哥你刚刚看我咽口水是不是还想嘲笑我?你听听你肚子的响声。”刚刚邢南看她的眼神被她瞅到了,邢小妹这会开始傲娇了。
“水都要倒在地上了,小妹你把猪肝端出去。”小妹就喜欢在她两个哥哥面前做个骄傲的样子,邢阿娘端了饭菜放到饭桌上。
“饿了吧!阿娘做得肉丸子可香了,我调个辣味的酱,一会给你蘸着吃。”手里调好酱料,裴玖轻轻拽了下邢南的衣袖,露出一个浅笑。
刚刚的尴尬就被邢南一下子抛到脑后去了,邢南也笑,点了点头,放好水桶。
饭桌上两荤两素,卫青燕还捞了一小碗咸菜,裴玖把酱料放桌上,邢阿娘:“这酱料刚好,肉丸子汤清淡,他们父子口味都重,蘸个酱吃正好。”
先喝口肉汤,再吃个肉丸子,觉得清淡了就蘸个酱,夹一筷子猪肝,拌一口饭,猪肝粉嫩加上芹菜的香跟麻辣,一家人吃的话都不说了,邢小妹吃了个半饱嘴里还塞着半个肉丸子嘟囔着:“要是天天都能吃肉就好了。”
几个大人听着邢小妹的孩子话,又是好笑又是心疼,邢阿娘嗔笑:“就知道吃,肉这么贵,谁家能天天吃呀!”
邢东吞下嘴里的饭菜,笑嘻嘻的说:“肯定能的,大哥跟你三哥努力挣钱,争取以后能天天吃肉。”
农收后卖了三百斤粮食,加上前头两兄弟卖猎物还有萝卜干的钱,家里差不多有五十两银子,邢阿娘邢阿爹心里也踏实了许多,原想着得五六年一家人勒着肚子才能把债还了。
邢阿爹喝了口汤:“他阿娘,地里也没什么事了,明日我带着大儿跟三儿进趟山。”
“啪嗒”一句话惊得邢阿娘筷子都掉桌子上了,邢东跟邢南异口同声:“不行。”
邢东连忙说:“阿爹,你在家看地就行了,现在施肥正好种上麦子,我跟三弟进山就行了。”
“是啊!他阿爹,你就别去了,家里总要有个汉子在。”邢阿娘跟邢阿爹做个几十年夫妻哪里不知道他在想什么,不过是心疼几个孩子,嘴里不说,心里一直惦记着,但他的身体哪里能吃得消进山。
前几年邢阿爹跟邢大伯在外面做工的时候受了伤,被货物砸到身上,伤到了肺腑内脏,好了以后虽然不用日日吃药,但身体底子是差的,风寒严重些都能要了他的命,要不是邢南出了事,家里的地都不能让他这么拼命干,只敢让他做些轻快的活。
邢南面色凝重,语气深沉:“阿爹,你听我们的,家里有我跟大哥。”
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