手机浏览器扫描二维码访问
翌日清早,又是一通忙碌,结束后,老驴把早食摊上的桌椅、炉子陶锅拉了回来,又哒哒的出了巷子。
是姜阿爹带着四份端午节粽子节礼出门。
家里,姜瑶她们又开始忙活起来,要为外定的午食备菜。
今日定吃食的有十一份,姜瑶打算继续做姜母鸭,做七份,分两锅焖。
再来六份糖醋鲤鱼、爆炒卤肥肠和梅菜扣肉。
素菜就清炒芥菜和干煸豆角。
早上买回来的鸭子已经被姜阿奶和姜阿爷收拾出来了。
姜母鸭昨日做过,今日的备菜可以让姜阿娘来准备,姜瑶一会直接动手煮就行。
另外,鲤鱼的第二次油炸、清炒芥菜和爆炒肥肠,这三道菜她们做过,可以交给姜阿爹负责。
今日在厨房帮忙烧火的是姜阿爷,姜阿奶在院子里摘豆角、切藕片。
姜瑶打算先准备梅菜扣肉的备菜,扣肉要先炸再蒸,先把梅干菜泡软,干菜舀两碗,用温水泡上。
接着就是肉片了,买回来的五花肉是一整块的,先切成一条条宽约莫为十公分的长条状。
切好的肉条用酱油涂抹一遍上色,再用竹签在猪皮上扎几个孔,避免油炸时肉崩出锅。
“瑶瑶,姜母鸭准备好了。”姜阿娘在旁边提醒。
肉先腌上,姜瑶就去做姜母鸭,和昨日一样的配方、一样的步骤,陶锅麻油煎香老姜片,然后铺上鸭肉、放入香料,开始焖煮。
姜瑶只需要把鸭肉炖上锅,剩下鸭肉的翻动、浇调料汁、收汁的活交给姜阿娘就可以了,昨日她就火候把握得很好,鸭肉没有糊锅,浇汁收汁也利索。
“阿娘,明日姜母鸭由你来做吧。”
“行,我也觉得我可以上手做。”
“瑶瑶,梅干菜泡软了,要切吗?”姜阿奶在院子喊道。
“要,里面可能有沙子,要多洗几遍,控干水,再切碎。”
姜瑶说着在炉子架起锅,倒入清油,油烧热冒烟了,把腌好的长条五花肉,肉皮朝下放入油锅里炸。
姜阿爷边烧火边抬头往油锅里看,问道:“瑶瑶,这个做法有什么讲究吗?为什么肉还要油炸?”
姜瑶莞尔,说:“炸一些比较不会油腻,而且更能入味,吃起来和煮的口感不一样。”
油锅里的肉皮变成金黄了,捞出放在冷水盆里泡着,等肉泡凉了再切厚片。
接下来就炒梅干菜,锅里的油倒出,锅底留少许油,放入葱、姜,爆香后放梅干菜翻炒几下,撒上盐和白糖调味,就可以盛出。
“泡着的五花肉怎么切?”姜阿娘捞起水里的肉条问道。
“切成片,切约莫一指宽的厚度,之后用盐、酱油、黄酒、白糖、葱姜片腌着。”
姜瑶说完从橱柜里找了八个宽碗出来放在木盆里,这个碗比汤钵小,比吃饭的碗大,是姜瑶特意买回来蒸梅菜扣肉用的。
“晓得。”
姜阿娘拿出木盆、切肉刀和案板放到桌上开始切肉片,切下来的肉片放木盆里。
“阿爷,你会不会热,要不要去外面透透气。”姜瑶抱着装碗的木盆问道。
“不热,不用透气,有没有什么葱蒜要剥皮的?拿过来我边烧火边剥。”姜阿爷说道。
姜瑶笑着说:“行,有蒜要剥,我给你找来。”
厨房里几人说着话,姜阿爹回来了,他一回来就立马去杀鱼。
宽碗洗净擦干,将腌制好的肉片皮朝下码放在碗底。
一碗放十片肉,约莫有四百克,然后在肉上面铺炒过的梅干菜,梅干菜里的葱姜挑出。
简介关于贫道李山海,请大玄赴死李山海魂穿天玄大6,成为一名小道士,获得。从此,在这个妖魔鬼怪横行的世界里,别人习武他开挂。听说你会吸心大法,我有,我们比比谁更能吸?你叫烈焰老祖,我有,我们来比比谁玩火玩得6?你是塞外第一猛将,臂力万钧,我有,我们来掰掰手腕?面对浑浊乱世,李山海以身为药,医天下之疾,救黎民于水火,开天下之太平!注此书除了讲述了主角李山海的故事外,还穿插了不少对山海经中的异兽以及中国传统神话中各种妖魔鬼怪的科普。...
1769年出生的拿破仑无疑是同时期欧洲最伟大的军事家,他的光芒笼罩着全欧洲。与其同时代的君主及将领在他的面前黯然失色。作为腓特烈大帝的侄孙,强大普鲁士的君主腓特烈威廉三世,当他有了一个现代人的灵魂是否能够与拿破仑逐鹿欧洲,请让我们拭目以待。书友群2o21732o7小说关键词重生之腓特烈威廉三世无弹窗重生之腓特烈威廉三世txt全集下载重生之腓特烈威廉三世最新章节阅读...
魏西带着妻女去花果园看跨年夜,结果失望而归,第二天醒来,魏西现自己坐在高三时的教室里,前排的前女友正转过头来,睁着大眼睛看着自己,你醒啦?魏西,魏西瞬间呼吸不畅,有了窒息的感觉,跑到隔壁班,没有现那个人的身影,正焦躁不安之时,魏西?一个陌生又熟悉的声音响起来,魏西转过身,就看见现在还是有些胖的小妞,自己前世的妻子姚鹿,你…好…呀,姚鹿同学。...
时值大海贼时代,伟大航路千帆竞渡,群雄并起,吃下了火龙果实的男人,夏洛特家族的叛逆者,开始了他的传说!能杀死我的话就尽管来试试看吧,如果死在这里那也只是说明我不过如此!甜喜欢甜点了啊?甜点不能算沉迷算沉迷吗?这是贪食火龙的航海之旅!简介无力,还是点进去看几章吧!群号6788o142o,有海贼之火龙咆哮...
简介关于高武我有一个合成栏xstxtcom苏宇穿越,突然得到了一个合成栏,世间万物,均可合成!无论是什么东西,落在苏宇的手中,xs111com都能变成稀世珍宝!在苏宇手中,只要物品足够,菜刀都能变成屠龙宝刀。普通的白纸合成出了鸿蒙金卷。普通的衣服合成出了飘渺仙衣。普通的气血丹合成出了九转金丹。任何物品,在合成栏下,都能变成无数人趋之若鹜的宝贝!qingkan9com...
v前更新时间改到中午12点,日更,感谢收藏!高岭之花被逼黑化真少爷攻vs混不吝作天作地假少爷受又名假少爷觉醒后,和真少爷兄弟情了詹鱼一觉睡醒,发现自己竟然是一本小说里面的炮灰假少爷,他如今的父母,...