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姜瑶放心了,出了厨房洗漱去了。
“有什么要我帮忙的吗?”姜妍洗漱完跑进厨房问道。
“先磕六个鸡蛋,搅散。对了,留一个蛋清给你阿爹用。”姜阿娘安排活给她。
“好。”
姜瑶洗漱好过来,转了一圈,鸡蛋液好了,她就打算先炒鸡蛋。
“妍妍,你来烧火,我要炒鸡蛋了。”
“好勒。”
锅烧热,倒入油,再倒入鸡蛋液,等鸡蛋液凝固定型,用炒勺搅碎翻炒后,盛出。
另一边,姜阿奶已经把韭菜切碎,切了一盆。
姜瑶把炒好的鸡蛋倒在韭菜上面,再舀一勺猪油倒进去,加入适量盐,家里还有一小碗猪油渣,切碎也倒进去,然后拌均匀。
韭菜鸡蛋馅拌好,姜阿娘也揉好了面团,并搓成条,摘了一个个小剂子,然后尴尬的现,家里没有擀面杖。
他们搬过来盛京城这半年,就没有擀过面,一时忘记家里没有擀面杖。
“齐家应该起床了,妍妍过去借看看。”姜瑶说道。
很快,姜研就拿着一根擀面杖回来。
“阿娘,我来擀皮,你们先包。”
姜瑶说着先用手掌把面剂子压扁,然后开始擀成圆形的薄皮。
姜瑶也是很久没擀过面皮,刚开始不顺手,擀得很慢,姜阿娘他们只能包一个等一个,后面就慢慢顺手了,越擀越快,用了两刻钟就擀了一百五十饺子皮。
还有一团面团,姜阿娘和了三斤面粉,剩下的面团应该还能擀六十张饺子皮。
不过馅不够了,三斤韭菜加鸡蛋、猪油渣估摸也能包一百五十个饺子。
家里人多,一百五十个饺子一顿不够吃,剩下的面团,做成面片吧,一会就吃饺子鱼丸面片汤。
“我先给大哥煮一碗饺子吧。”姜瑶怕姜恒上学来不及,家里都书院快走也要一个时辰。
“行,妍妍,你去烧火。”
锅中水烧开,姜瑶数了二十个饺子下去,饺子熟得很快,不到半炷香的时间,饺子就熟了,捞出来盛放在汤碗里,锅里再丢一把菜心下去烫熟,也捞出来,放在饺子上,再舀半勺饺子汤到碗里。
正好,姜阿爹把鱼丸煮好了,姜瑶也顺手要了四颗鱼丸半勺鱼丸汤到碗里。
就这样,一碗饺子鱼丸汤就好了,再来一小碟酱油蘸着吃,家里也没有醋,饺子和醋更配,下午回来就去买醋。
“好了,大哥,你过来端出去吃吧。”姜瑶朝在院子里看书的姜恒喊道。
“好,来了。”
饺子皮薄,韭菜鸡蛋鲜嫩多汁,嗯,鱼丸虽然也是好吃,味道也是鲜弹嫩滑,但是感觉没有昨日吃的那么鲜甜。
吃完一碗饺子鱼丸汤,姜恒满足的叹息,感觉整个人精神满满。
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