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第14章 出摊（第2页）

把刨光的活交给姜阿爷后，姜阿爹捞出一条鱼就准备继续练习做鱼丸。

晚上他们就吃鱼丸豆腐汤、五花肉鱼头炖豆腐、韭菜炒鸡蛋，白米饭。

吃完饭，天黑了，一般人家这时候都开始准备洗漱睡觉了。姜瑶才开始准备熬猪油，她怕猪板油放到明天会有异味。

而如果明早熬的话，要买新鲜的猪板油回来，时间会来不及。所以只能吃完饭再熬了，明早猪油渣再复炸一下。

猪油的香味飘了整条巷子，“好香啊，天都黑了，谁家在熬猪油？”有人走出门张望，“明天，我也去买一斤肥肉来炼油。”

暮春时节，天明时分。

姜家厨房已经点着灯，各自热火朝天的忙碌着，姜瑶炒出鸡蛋，锅中倒入猪油和猪油渣，昨天熬的猪油渣有点软，用大火加热再炸一下，可以让油渣变得焦香。

接着和姜阿爹一起搅拌鱼蓉，鱼蓉搅打上劲后，再一颗颗挤到凉水锅里。

“阿爹，可以出了。”

“好嘞。”

东方鱼肚白，隔壁齐婶听到姜家门口的走动声，打开院门看见姜家人一溜串往街上走。

姜阿爹推着摆摊车，上面放着两炉子，桌子倒和长凳子倒放在上面，姜恒提着一桶水，姜阿爷手上端着一盆面背着一小捆柴，姜瑶端着韭菜饼的馅料，姜阿娘抱着煮鱼丸的陶锅，姜研抱着两条矮凳和一叠油纸。

长街上，晨鼓刚过，街上上朝的、行商的、出门办事的人来来往往。

姜阿爹把车推到卖小食的地方，找个位置把车停下，桌子凳子摆上，炉子也点了火。看着姜瑶开始捏面包馅，妻子给平底锅刷油翻饼，姜研坐在炉子前烧火，才放心的走了。

姜阿娘看着来往的行人和周围摊子上的食客，心里有点打鼓。问姜瑶“瑶瑶，会有人买吗？”

“放心，阿娘，肯定有人买的。”

姜瑶很自信，她做的面和馅味道好。尝过就不会嫌弃价格贵。

“妍妍，鱼丸先小火煮。”姜瑶不放心又叮嘱姜研。

“大姐，我已经明白了，不会煮坏的。”

等鱼丸煮熟，饼壳也变金黄，出香味。

一个买吃食的青年闻到香味，过来问到：“好香，这是卖什么？韭菜饼？丸子？”

说着凑过来看盆里的馅。

“对，车轮饼，韭菜鸡蛋和猪油渣馅，四文一个。

鱼丸，鱼肉制作的，鱼丸嫩滑鲜弹，清汤鱼丸一碗二十五文。闻着香，吃着更香，大哥买个尝尝。”

姜瑶一边快捏着面团，一边说。

“有点贵啊，不过闻着挺香的，给我来一个饼和一碗鱼丸汤尝尝。”

青年说着把钱递给姜阿娘，坐到长凳子上等着。

姜阿娘收了钱，夹起一个饼装到油纸里，接着舀了十颗鱼丸在碗里，再舀上半勺汤，滴入一滴猪油，撒上葱花，一起端过去。