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  伊州多食羊肉，膻味重，用酒来祛除异味，正是合适。

  将蒸好的粟米摊好，贺七娘探头望一眼天色，估摸着到了可以做饭的时辰，忙走到井边拾掇好菜和肉，端到另一间与灶间相连的屋子。

  灶间那处已被她辟出来，专做酿酒蒸煮粮食使用。为免在里头搀进别的味儿，所以那里是不能再用来烹煮饭菜了的。

  因此，在请人搭设曲室时，她已同那些前来做活的叔伯们说好，劳烦他们在柴房里给她再搭了一口土灶。

  而原本堆放的杂物和柴，则被移到了外头的牲畜棚里。栅栏另一头，就住着跟了她一路的毛驴。

  被雇来帮贺七娘搭建曲室的叔伯，都是送水的余娘子代为寻来的。尽数是她所在村落里的人，因为最近没有农活，便出来接些力气活，攒些银钱，好准备过年。

  他们帮着城里一些富户、酒楼干短工，大多都是余娘子从中牵线。

  也是这时，贺七娘才从旁人口中，得知余娘子早年丧夫，娘家已没了耶娘，偏夫家也不做人将她赶了出来。

  这才拉扯着年幼的弟妹，投奔到伊州寻娘家姑母，却也没寻到人。但好歹也在那小村落里定了下来，姐弟三人自立了门户。

  内里更多的往事，贺七娘无心打听。她只知道，这余娘子当真是一把做买卖的好手，令人佩服。

  城内的短工活计都由她两头出面，同叔伯们谈好的是干完这一处活拢共多少钱，所以，他们人人积极，只想赶紧做完这处后再继续挣钱，完全不存在磨工一说。

  偏余娘子还给他们立了规矩，各人皆有自己负责的工序，但凡这一道工序误了事，砸了招牌，这人她就再不会介绍。

  贺七娘留心看了，现他们手下的活确实是又好又快。甚至还用剩下的砖土顺手给来宝垒了个窝，将那个小家伙开心得日日跟在叔伯们脚后跑来跑去，平白被投喂了许多干粮。

  这些日子，她把院子、连带前头铺面里外收拾干净，昨儿个，就退了邸店，正式带着她不多的家当，搬了过来。

  临走前，她去寻了方砚清道别，也邀了他和栴檀、远松一起过来吃顿便饭，权当是她的乔迁宴了。

  想来，方砚清当初在洛水村时也吃过她做的饭，贺七娘也就默认，他不会嫌弃自己不得台面的手艺了。

  眼下，已近他们先前约好的时辰。

  贺七娘昨日同肉铺说好，让给留了鲜嫩，膻味稍轻些的羊肉还有挂了肉的棒骨，还从农户家买了只鸡，宰好提了回来。

  将羊肉用酒腌渍料理过，除去一部分膻味。再一分为二，一份剁成细细的肉沫，再揉了面，包成汤团。另一份则再混着羊棒骨一起放进热水里，丢上切好的葱姜陈皮，一块儿炖煮。

  等到羊肉煮熟，贺七娘龇牙咧嘴地将肉捞出，用刀将肉片成薄薄的片，却也时不时因为指尖被烫到，不得不抱着手指一边跺脚，一边呼呼吹气。

  将肉片好，她另捣了蒜泥、盐巴，在里头掺入香喷喷的胡麻油，用来待会儿蘸肉吃。

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