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第85章 神乎其技（第2页）

季正洋全神贯注地盯着甘蔗汁的变化，时刻注意着火候的控制。

过了一段时间，甘蔗汁液逐渐变得粘稠起来。

季正洋观察到汁液中的糖分开始结晶，形成了一些微小的颗粒。

“大家快看！”他提醒周围的工匠们，“糖分开始结晶了。”

渐渐地，汁液中的颗粒越来越大。

最终形成了黄褐色的小块状结晶体。

季正洋停下手中的活儿，拿起一块刚结晶出来的糖，仔细打量。

“这颜色，还是太深了。”他皱着眉头说，“想要更白、更纯的糖，还得再处理一下。”

他转过身对旁边的工匠说：“兄弟，去弄点活性炭来！咱们要把红糖里的色素和其他杂质吸附掉。”

工匠有点懵。

“活性炭？那是何物？”

季正洋想了想，“那……帮我找些烧过的木炭吧。”

工匠瞪大了眼睛，“木炭？那不是用来生火的吗？”

季正洋笑了，“没错，木炭的吸附能力跟活性炭差不多。咱们现在没有活性炭，只能用木炭代替了。”

工匠听了，半信半疑，“真的假的？木炭还能这么用？”

季正洋点点头，“没错，其实原理很简单。木炭的多孔结构就像活性炭一样，能吸附红糖里的色素和其他杂质，让糖变得更白。”

工匠听了，恍然大悟。

“原来如此！那咱们赶紧试试吧。”

大家七手八脚地找来一堆烧过的木炭。

季正洋指挥着，“把这些木炭用水冲一冲，然后放进锅里煮。”

随着水温升高，木炭开始冒出气泡，还有一股烟味。

季正洋手持一双长筷子，不停地搅拌着木炭。

有工匠好奇地问：“大人，为啥要煮木炭啊？”

季正洋耐心地解释道：“煮木炭能让它更好地吸附红糖里的杂质。同时，煮过的木炭更均匀，用起来也更方便。”

过了一会儿，水开始变得清澈起来。

季正洋满意地点点头，“好了，把清澈的水过滤出来，然后接着熬糖。”

大家齐心协力，糖液变得越来越浓稠。

这时，又有一位工匠担心地问：“大人，这样真能做出白糖吗？”

季正洋笑了笑安慰他：“放心，我心里有数。虽然木炭没有活性炭效果好，但作为应急之法，它还是有提纯效果。”

时间一点点过去，糖液的颜色慢慢变浅了。

活性炭果然起作用了。

吸附掉了红糖里的色素和其他杂质。

糖液变得粘稠，季正洋熄灭了灶下的火。

“这里面还有些杂质，会影响糖的口感和品质，所以我们还要进一步提纯。”季正洋解释道。