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第三十七章 龙血血肠玄色进化（第1页）

龙血的性质麻烦的地方在于它几乎不会因为温度而改变性质，所以几乎没有任何的常规方法让它凝固。

当然，如果是正常的血一般会用盐来让血液凝固，可这是龙血啊，让你一小撮盐就把龙血脱水了，人火龙不要面子的吗？

这意味着针对血液的许多菜谱都无法用在龙血。

比如用各种香辛料混合洋葱猪油的法式黑血肠，比如混合猪羊肉，以及各种大料的东北血肠，以及需要凝固的血旺制作的毛血旺等菜品是不用想了。

单纯的龙血肯定是没法凝固的。

所以想要将龙血融入一道菜中，就必须加入一些材料作为容纳龙血的媒介。

比如糯米，面粉之类的。

糯米的话英国还真少见，反正汤姆的厨房里是没有的，所以艾伦就选择了面粉作为材料。

因为没有炒锅和炒锅适用的灶台，没有办法将香料炒香的艾伦将研磨后的香料加入了面粉之中放入烤箱中烘烤，在得到了焦黄喷香的面粉后加入盐巴调味，然后将1品脱的龙血倒入了三分之一，搅拌均匀后得到了粘稠的血面糊。

肠衣虽然汤姆的店里也没有，但是肠衣这种材料许多法餐德餐也都需要，伦敦也有不少地方有卖的，在拜托了汤姆买来肠衣后，艾伦开始灌制血肠。

其实这个过程中可以加入猪肉或者羊肉增加一些口感，但是艾伦觉得这些材料和珍贵的龙血不搭，神之手也对此有抗拒，所以艾伦就放弃了这个操作。

将制作好的血肠冷水下锅中火加热，等到水开后转小火。

这操作并不难，魔法厨房操作起来甚至比智能厨房还要方便。

很快，血肠的肠衣开始膨胀，艾伦将火熄灭，等待余温将血肠彻底煮熟后捞出。

小刀飞快的将血肠一分为二，艾伦仔细观察了一下血肠的切面，龙血在混入了面粉后与面糊中的蛋白质结合被迫凝固，骄傲的龙血显然是彻底融入了这道菜中。

确认无误后，艾伦小刀飞快的将一根血肠切成了1英寸宽度的厚片，切出一盘后转身用煎锅将每片血肠用黄油煎至焦脆后出锅装盘。

至此，一道以龙血为材料的新菜出锅了。

奇妙的香味在厨房中弥漫，玄色都忘记大声叫唤了，闭眼睛一副陶醉的样子。

“塞西尔先生，你不是说今天没有特殊菜品吗？”因为艾伦一回来就钻进厨房，一直守在外面心痒痒的汤姆正巧走了进来。

在他开门的瞬间，令人垂涎欲滴的香味瞬间弥漫在整个酒吧。

那些正因为今天艾伦不打算卖菜品而垂头丧气的巫师此时都吸着鼻子不由自主的站了起来。