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第37章 制作豆皮（第2页）

等豆浆煮沸的时候，院子里盈满了豆浆浓郁的香味。

看到沸腾的豆浆有泡沫时，又让黎氏适当搅拌一下。

然后撤掉多余的柴火放置一旁，等后面烘干豆皮用。

等豆浆自然冷却到七八十度，此时豆浆上形成了一层软皮。

明月让黎氏快用手将结皮旋转成扁条状，挂在竹竿上。这一步需要迅敏捷，一气呵成，不然容易烫到手。

刚开始黎氏手还有点笨拙，多揭了几次结皮后就顺手多了，也掌握了揭皮的窍门。

等锅上面的竹竿挂满豆皮后，明月让黎氏将竹竿移到院子里搭起来的三脚架上，又取了根干净的竹竿放到锅上面，继续揭皮。

那边徐海春也把所有的豆浆都进行二次研磨了。

明月也不让他闲着，指挥他烧木头，把形成的炭火挪到豆皮下，烘烤。

直到第一锅豆浆不再结皮了，再把豆浆蒸煮成浓稠状，形成包浆，让黎氏重新裹到半干的豆皮上，就像穿了一层糖衣。

这样最后制作出来的豆皮自有一股独特的风味。

这样，等第一锅豆浆都弄完了，院子里也晾了好多豆皮，香味远扬。

明月去找了把剪子出来，洗干净后，就站到一旁把烘烤着的豆皮最下面的边角料剪下来，摊开在竹寮上晾干。

等第二锅豆浆煮好又揭皮裹上浆的时候，准备的竹竿全都挂满了黄嫩的豆皮，徐海春又加急增加了三脚架竹竿。

这时小神医几人也采药回来了，阿蒲手上还拎着只肥兔子今晚加餐。

看到院子里挂了这么多从没见过的东西，一脸好奇。

听说是原料是大豆，然后制作成这般扁条状，闻着还清香，一时都惊了。都有些好奇最后煮出来是什么味道。

看徐海春黎氏忙着，阿蒲也不见外，叫春桃烧开水后，自己就上手烫兔子拔兔毛，手脚利落。

等太阳快要落山的时候，黎氏终于把所有的豆浆都弄完了，最后剩下的豆渣也没浪费，明月让黎氏煎饼子当明儿早饭。

好在明月家现在屋子还挺多，而且挺空荡的，明月找了个没人的空荡，告诉黎氏等太阳完全下山了，就把晾晒的豆皮搬回空的屋子里，而且要开门开窗通风。

如此，晾干通风一两天基本上就完工了。等到要吃的时候，再拿出来浸水泡软烹煮。

傍晚，整只肥兔子被黎氏焖煮，满满两大盆加了酱汁的焖兔子肉香浓郁，徐海春一家七口加小神医主仆三人吃得满嘴流油，十分满足。

吃过晚饭，大伙在院子纳凉的时候，明月凑到小莫问情身边，和他简单说了下吴伯的腿脚问题，问他明儿是否愿意去看诊。

小莫问情自是满口答应，约好明儿早饭后便过去看诊。

一夜无话。

翌日早上，等大伙都吃过香喷喷的豆渣煎饼后，明月和徐海春黎氏招呼了一声，便带着小莫问情和阿昌往苏氏那小院走去。

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