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第6节（第2页）
炝炒爆炸，甄酥都拿手，站在灶台前思考拿什么菜开胃，简直想做爆炒孟寻，先斩后炸，大火伺候。
叫他陷害味真四院，叫他点菜白嫖主厨技术。
真是个混蛋。
大敌当前，还有“真美味”的一个亿赞助重任在肩。
甄酥连厨房周围声势浩大的摄像机，都能习惯了，拿出了准备国宴的端正态度。
她垂眸仔细端详节目组准备好的食材。
猪里脊是新鲜的，虽然不算优质，至少清早采买……
孟寻喜欢吃甜，那就做个糖醋里脊吧。
定下菜式，甄酥动手十分果断。
土豆淀粉、玉米淀粉都是“真美味”配料，包装都没拆，直播得清清楚楚，甄酥很满意。
葱姜蒜植物油，种类丰富，陈醋旁边还摆上了白醋、米醋，唯恐她不够用。
干辣椒……
还是回潮泛黄款。
甄酥边切边嫌弃，连手上生姜都拍得狠绝干脆。
这糖醋里脊不像糖醋白菜，随便沸水煮油过一过杂质，就能保持香脆。
里脊讲究讲究外酥内嫩，腌制入味。
糖醋里脊遍布全国，八大菜系均有其名，在他们味真四院由不同的菜系师傅炸炒，更是风味迥异，各有特色。
同时，也各有讲究。
川菜炝炒偏辣，辣椒尤为重要。
鲁菜宽油酱爆，口味偏向咸鲜。
粤菜鲜脆滑爽，考验食材品质……
甄酥从味真蜀东院出来，显然川式糖醋???里脊更加顺手。
然而，辣椒不行，味就会变。
如果把味道稍差的糖醋里脊，端上桌给孟寻这小混蛋吃了，不就是举了白旗，向法国投降么？
天大的笑话！
一手葱姜蒜切完，扔进水中，甄酥修改了她在蜀东院掌勺的习惯——
那就不用辣椒炝锅了，用老式糖醋拌汁炒法，做一道酸甜兼备的浙味里脊。
甄酥踌躇满志，动作赶紧利落。
厚实的猪里脊在清爽刀声里，划出肥硕的长块，她指尖将肉摁在案板，又迅速在肉块正反两面，以花刀切出均匀分明的斜条。
她漂亮修长的手指，看似柔弱无骨，在直播间镜头下显得莹白如玉。
却因为指尖随刀的动作轻盈，迸发出骨节分明的力量，手起刀落轻而易举的将一团猪里脊，切出了规则的小条。
甄酥扎实的刀功，已经叫直播间的吃瓜观众，忘记了自己最初的目的。
“……她要做什么菜，为什么肉要这么切？”
“花刀漂亮啊！这刀功，我再练十年也练不出来啊。”
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