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侯春玲干脆让他们一起留下来吃牛杂，等尝过这个牛杂，他们就该有信心了，也好安安心心地等到十二月五号开始上班的那一天。其间，王秀磊又骑着他摆摊用的三轮摩托车出去买了几样配料，另外还有一包面条。老徐的动作很快，他把卤汁煮出来以后，不一会儿就给大家弄了一大盘卤牛肝出来，因为是上好的牛肝，加上老徐的手艺又很是不错，这一盘牛肝吃得大家赞不绝口。接下来的大半天，大家就在店里一边吃着牛杂，一边讨论这家牛杂店要如何经营。除了牛肝熟得最快，其他几样牛杂都比较慢，老徐一样一样上菜，大家一样一样吃着。王秀磊建议侯春玲把这家店搞成像洋快餐那种半自助形式，进店先付费点餐，然后再由客人自己端着餐盘找位置坐，这样一来店里的服务员就能轻松很多，而且也比较有秩序。侯春玲觉得挺好的，当场跟那两个服务员和一个收银员商量，让她们三个干脆不分工种，轮流负责收钱点餐和餐厅的秩序与卫生，这样一来，她们三个人就可以轮流休息了，还能排早晚班，缩短她们的工作时间。这三个小姑娘都很爽快就同意了，反正都是一样的工资，能有更多的轮休，还能缩短工作时间，还有什么不愿意的。下午四点多钟，清汤牛杂可以出锅了，大家一起吃了一顿清汤牛杂面，这才各自散去了。这清汤牛杂煮得也特别好，比侯春玲的手艺那是强多了。老徐的手艺让人放心，王秀磊这人看着也靠谱，侯春玲觉得自己差不多可以当甩手掌柜了，以后只要准时给店里提供牛下水就行。不过，她还是打算要在店里安装几个监控，就算不能常常在店里待着，也可以看看监控了解店里的运行情况。&ldo;这牛杂不错，你这货源到底是从哪里来的？&rdo;作为这家店面的房东兼现任店主，赵怀兵这一天也跟着狠狠饱了一回口福。&ldo;行业机密，生存根本，这个还能跟你说啊？&rdo;侯春玲笑着往一个大号保温壶里装牛杂，今天煮出来的这些牛杂，除去大伙儿吃掉的，还有侯春玲让他们各自打包一份带回去的，还剩下不少。&ldo;哎，我看你这个牛杂店肯定会火。&rdo;赵怀兵也就是随便那么一问，没指望她真的会回答。&ldo;承您吉言！&rdo;侯春玲装了满满一大保温壶的清汤牛杂，又用塑料袋打包了一点卤牛杂，然后对赵怀兵说道：&ldo;还有这么多呢，你一会儿带回去让家里人也尝尝吧。&rdo;&ldo;哎呦喂，那可真是谢谢您了。&rdo;赵怀兵立马换上一脸狗腿的笑容，这可真是捡了大便宜了。&ldo;这个卤汁得留着，接下来几天我也不来了，麻烦您每天帮我煮一煮，免得坏了。&rdo;便宜也不是那么好占的，这里还有活儿等着他呢。做卤味牛杂的话，卤汁也是越老越好，最近天气凉了，这个卤汁只要每天烧开一次就不会变质。&ldo;举手之劳。&rdo;侯春玲坐上回西平镇的汽车的时候，天色已经开始暗下来了，汽车从车站缓缓驶出，随着车流慢慢前进，刚好赶上下班高峰期，又有不少家长开车接小孩的，这时候路上就比较拥挤。侯春玲忙了这一天觉得有些累了，靠在椅背上看着窗外的楼房出神，侯阿白趴在她大腿上昏昏欲睡，侯小六则乖乖待在包里没有出来。侯爸侯妈就在这个镇上的一个桥头开着小店，虽然总说不赚钱，但是让他们关了店子又不舍得，再说关了那家小店，他们也不知道自己还能做点什么。侯春海原本也是在这个镇子上班的，听说去年被调到旁边一个镇子上的公司仓库去了，那也是一个很繁华的大镇。还有候大舅侯小舅他们，也都住在这个镇子上。不管是相对富裕的候大舅家还是相对困难的侯小舅家，侯春玲其实都是羡慕的，别的不说，仅是那家庭和睦这一条，就是侯春玲他们家无论如何都比不了的。不过侯妈大概不会这么想吧，她的眼睛从来都只看高处。等星海牛杂开起来，侯春玲大概就能入得了侯妈的眼了，不过侯春玲却并不打算告诉他们。她倒宁愿被看轻，被疏远，也不想跟他们去演什么母慈子孝的戏码，实在是倒胃口。八卦牵星手忙碌了两天时间，牛杂店那边的事情基本上就算是定下来了，等到店面开张，侯春玲少不得也要常常往那边跑，不管是星际币还是地球币，赚钱总归是不容易的。之前侯春玲还打着想要从星网上购买一些黄金玉石在地球上倒卖的主意，但是经过侯小六的分析介绍之后，她觉得这么做风险还是太高了些。