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那大娘立即起身,走到韩晓棠身边道:“我家就有两只鸡要卖,姑娘,你要几只啊。”
火堆旁边坐的人不少,韩晓棠也不敢多说,怕引起别人的怀疑,就说道:“两只就好,多了我也买不起。”
见她能把两只都买走,大娘更加热情了,拉着韩晓棠就向自己家走去,一边还热情的说道:“走,姑娘,去大娘家坐坐,这大冷天的,过去喝杯热茶暖暖身子。”
那大娘的鸡,因为舍不得喂粮食,有点小,但这样的鸡没有多少油脂,做熟了折不了多少斤秤,而且还能便宜不少。
大娘担心自家鸡瘦小,韩晓棠再不要,所以价钱也要的很低,韩晓棠没怎么还价就买了下来。
付完钱,就装作为难的道:“大娘,本来我买两只就够了,可是你家这鸡太小了,恐怕不够,您能帮忙问问,看有没有别的人家也要卖鸡的。”
那大娘倒是热心人,连忙跑出去打听,很快就找到了人家,最后,韩晓棠买了五只,还有人家想卖,都没排上,很是遗憾的把韩晓棠送了出来,一边还嘱咐道:“姑娘,你下次要买鸡,一定要来我家买啊。”
韩晓棠答应着,就提着篮子回家去了,五只鸡装在篮子里,分量也不少。韩晓棠走累了,就歇一会。还去路边薅了些枯黄的野草,盖在鸡上面,可以遮挡,免的被人看见,也能给鸡取暖,两全其美。
鸡见不到阳光,处在黑暗中,也安静了许多,不知道的看见,还以为韩晓棠薅了干枯的野草,要垫鸡窝呐。
但是瞒得过外人,却无法瞒过自家人,韩庆斌回来看见,家里多出了好几只鸡,不禁温怒的道:“家里的鸡,都没粮食喂了,你怎么又买了这么多只。”
丁玉英也有点纳闷,但她舍不得骂自己闺女,就皱眉道:“你这一段时间,考试辛苦了,要是想吃鸡,把咱们自己家里的鸡杀了就好,干嘛要花钱去外面买,你哪来的钱,买这么多鸡啊?”
韩晓棠担心外人听见,就过去把大门关上,转身才神神秘秘的给他们解释道:“钱是我借来的,买来的鸡也不是为了吃。”
韩庆斌瓮声瓮气的道:“那你是为了什么?这大冬天的,买了鸡回来,它也不会下蛋啊,不是白白浪费粮食。”韩庆斌还以为韩晓棠买回来,想让鸡下蛋,好卖了换钱。
韩晓棠却摇了摇头:“等它们下蛋换钱,够干什么,我准备做成烧鸡,拿到县城去卖。”
韩庆斌皱眉道:“那太危险了,要是被抓住,会被批斗的。”
现在还不能自由买卖,要等到明年年底,也就是一九七八年,中央才会下达分田到户,改革开放的政策,但是执行到地方,恐怕还会晚一段时间。
但是管的已不是很严格,只要小心一些,应该没什么问题,韩晓棠就安慰道:“没事,我又不去街上叫卖,我到单位的家属院去,不会被人发现的,你们放心吧。”
夫妻两人半信半疑,但是韩晓棠可是已经参加过高考的文化人,懂得的肯定比他们多。
两人也就没有再追问,韩庆斌帮着杀鸡,丁玉英去厨房烧了热水褪毛,收拾干净了焯水,再用凉水冲洗一遍,然后就放在篦子上控水。
大兴生产队背靠大山,山上有很多野蜂蜜,村子里人穷买不起白糖,到了秋天,就到山上寻找蜂巢,割些蜂蜜回来代替白糖用。
韩晓东他们去砍柴的时候,遇到了一个很大的蜂窝,割了有二三斤蜂蜜。等鸡控干了水分,韩晓棠就把蜂蜜均匀的涂抹在鸡身上,再风干一段时间。
丁玉英见她娴熟的操作,不禁问道:“你怎么会做烧鸡的。”
怕引起家里的怀疑,韩晓棠早就想过这个问题怎么回答,见丁玉英询问,就微笑道:“前几天,我去孟楼考试,赵旭阳请客在饭店里吃过,我觉得好奇,就去请教厨师,哪里的大厨教我做的。”
“真的那么好吃?”
“一会,我做好了,娘你尝尝就知道了。”
蜂蜜晾干以后,韩晓棠就在锅里放上油烧热,把鸡也放进锅里,用锅铲舀些油,在鸡身上淋了一遍,炸到微微发黄,就拎了出来。
另外又起了一个锅,烧了些热水,把买来的八角,桂皮,小茴香,还有家里的花椒放了一些熬煮。
水开了就把炸好的鸡放进去,大火煮开后换小火,焖煮二个小时左右,就退了火,做好后捞出来,在篦子上放凉。
韩庆斌夫妻两个看着那鲜红油亮的烧鸡,都有点傻眼,以前他们也吃过鸡,却从来没见过这么红亮鲜香的。
家里的鸡养的时间久了不下蛋,又不能卖,就自己宰了吃,没有调料,做出来的鸡惨白惨白的,还没什么滋味。但他们已觉得是人间美味了,可是和韩晓棠做出来的烧鸡一比,简直是天壤之别。
开始他们还担心,怕做了卖不出去,白白的浪费钱,让本来就贫困的家庭雪上加霜,现在他们一点也不担心了。
剩下的内脏,韩晓棠也没浪费,鸡胗剥去里面的一层黄色鸡内金。还有鸡肝,鸡蛋包都收拾干净了,一并放进调料锅里煮。
鸡肠也舍不得扔,韩晓棠就让韩庆斌用剪子剪开,放上一把玉米面,搓揉了半天,洗净了也煮熟吃。
虽然关上了大门,但烧鸡的味道太香了,还是传了出去,别的人家也只是好奇,韩家又做什么好吃的,但是也不好意思上门来讨要。但是韩庆生的鼻子长,脸皮厚,闻到香味就不请自来,把大门拍的啪啪响。
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