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第35节（第3页）

大理寺司直万年中伸了伸懒腰，瞧了瞧外头的日头，用眼神询问坐在对面正校对科条的掌印主簿木青：“饭否？”

主簿木青点点头，两人便默契地一前一后起身，步伐轻巧往堂厨赶。

半路上会齐，万年中吐吐舌头：“如今镇北侯来了就是不一样，吓得我大气都不敢出。”

主簿木青深有同感：“可不是？那尊大佛谁惹得起？如今又是奉旨查案，也不知能挖出什么来。”

“神仙打架百姓遭殃，福王是官家亲弟，宰相又是两朝老臣，哎呀呀你掐我作甚……”

“莫谈国事莫谈国事，还是说说今儿堂厨有什么吃的！”

“哼，区区堂厨能有什么吃的？闭着眼睛都知道都是那老几样，又难吃又不干净！”万司直苦着脸，“要不是娘子将花用卡得死死的，真想上外头买些饭吃！”

木主簿摇摇头：“能上朝的官员们能有‘廊下食’吃，政事堂的宰相们能得御厨伺候②，你我便只有这难吃又不干净的堂厨喽！”

“听闻那制作河豚的厨师第一口都要自己吃，以身试毒，我提议，我们官衙里的造饭师父每每做完饭，自个儿也吃掉第一口。”

旁边的一位录事：“今儿个不一样，今儿换了大厨！”

“呵，换汤不换药，有什么厉害的？”万司直不屑翻了个白眼，

说话间早有小童将漆盘端了上来。是两荤一素一汤。

万司直一愣，闻到一股浓郁的香气。

小童在旁报菜名：“今儿是抹脏红丝、红焖蹄筋、姜辣萝蔔、白梅汤。”

色泽红亮的蹄筋盛放在盘子里，晶亮红润，酱褐色的汤汁弥散满盘。

加一块来，蹄筋在筷间弹了起来，送进嘴中，炖得烂烂的蹄筋酱香满盈，咀嚼起来肉软筋糯，格外弹牙。

应当是炖了许久的缘故，酱香十足的汁水渗透在每一丝蹄筋里去，入口饱满多汁，酱香肉香搭配着肥厚的蹄筋，过瘾！

更绝的是那红焖汁水，浓稠得化也化不开，用勺子舀一勺浇在米饭上，再将米饭送进嘴里，浓厚香醇的肉香立刻跃上舌尖。

第44章抹脏红丝、姜辣萝蔔、党参……

再看那抹脏红丝。

先是闻到一股芥末香气萦绕鼻尖，再看雪白的肚丝、暗红的鸡胗、褐色的鸡肝、翠绿的瓜条被切成细丝，上头还浇上了红汪汪的茱萸红油。

尝上一口，肚丝炖得火候恰好，口感柔韧却不老，鸡胗复有嚼劲，鸡肝软软烂烂，几乎像乳酪一般要在舌尖化去

瓜条脆爽，咔嚓咔嚓爽口利落。

而味道先是尝到一抹辣酱，味蕾迅速被唤醒，再尝里面拌的各色菜丝，透着醇厚的卤香，蒜香四溢，正好下饭。

万年中又夹起一块姜辣萝蔔放进嘴里，萝蔔被精心处理过，毫无任何辣味，被浸泡在褐色酱汁里，透着酸酸甜甜，吃一口便刺激着食欲。

旁边的木主簿则拿起勺子舀起了党参羊肉汤。

随着调羹的搅动，碗中雾气升腾，汤中的大块羊肉和萝卜片清晰可见，还漂浮着嫩绿芫荽与雪白葱花，叫人食指大开。

汤中的羊肉被切成元宝形状，各个大小匀称，加一块筷子羊肉入嘴，肥瘦适中的羊肉已经被炖得脱了骨，软烂无比，肥肉的肥美软糯和瘦肉的鲜香嫩美结合起来，在口中不断糅杂，最终将浓郁的羊肉鲜香充盈舌尖。

木主簿眼前一亮，羊肉这般鲜美，能想象出羊肉汤的滋味，他顾不上用勺，自己急着将碗举起来，就着碗沿喝了一口——

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