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第63章 贺宣的回礼（第2页）

鱼头，骨头和边边角角先用油煎，煎到金黄就可以了，把酸菜放进去，翻炒一会儿，加水，鱼汤煮沸后就可以下鱼片了，鱼片一下锅就熟了，第一锅先用钵头装好，这是试验品。

贺宣也是第一次做，尝了一口，有点酸菜鱼的酸味了，却没有记忆里的好吃，不知道是手艺问题，还是缺少调味料。

余婶洗干净锅，第二锅是要给谢端吃的，再做一次，卖相看起来比第一次好一些，因为鱼片很快就熟了，余婶还先把下面的鱼身子等菜盛出来，再下鱼片，这样鱼片和汤汁倒在最上面，看起来就好多了。

重新洗锅，开始烧热油，把切好的蒜粒，花生碎，茱萸粒，加点小葱增色放在碗中间，热油一浇，“唰”的一声，一股扑鼻的香味传来。

贺宣看着忙活了好些时间的酸菜鱼，大体样子还是不错的，就是家里没有好看的盆碗，档次不够的样子。

贺宣出去洗手，换外套了，一上午的油烟味，虽然没有动手，还是有些难受。

等清洗之后，谢端已经在正堂等着了，浇热油的时候，厨房的香味飘到正堂，勾的谢端有些好奇。

“谢三哥，多谢你送我的牙刷，我准备了一道酸菜鱼，请你尝尝。”贺宣说道。

谢端点点头，笑纳了。

菜上桌后，旁边两盘菜都被酸菜鱼掩住了光辉，谁让这碗最大呢！

两人先品尝的也是酸菜鱼，夹起一块鱼片，谢端是吃过鱼生的，把鱼片薄倒不是很稀罕。

入口之后，这鱼有些酸味，上面的花生碎和蒜粒口感丰富，还有一丝辛辣。

担心谢端吃不惯辣味，茱萸没有放进鱼汤里煮，只是用热油浇了一下，然后在汤汁里散开，沾些味道。

贺宣吃了几块鱼片，舀了些酸菜汤，泡饭，夹筷子青菜，再来一口腊肉蒸蛋，吃的香甜。

这条鱼的鱼片都被吃光了，汤也舀了好些，剩下鱼头这些，就不动了，撤下去。

贺宣吃饱了在院子里走走，谢家管事尽职尽责的去作坊监工了。

谢端跟个大爷一样子院子霸占着最好的位置，在凳子上晒太阳。

昨晚降温，早上出来院子里都结着白霜，中午晒干后，阳光也不是很暖和，但人不能一直在屋子里烤火盆。

贺宣家里的红薯还有一些，余叔余婶正在清洗，下午炕一锅红薯，吃一些，剩下的切条晒红薯干。

村里人做的红薯干又硬又干巴，还没洗干净，有些泥巴。

“这是要做什么？”谢端看着厨房边的余叔余婶，问贺宣。

“我想吃红薯干，蒸好了晒得油亮的那种，正在洗红薯。”贺宣回答。

谢端这几日吃的还顺口，让侍卫帮忙去挑水，贺宣觉得家里可能还缺一口水井，今年都忘记了。

现在打井来不及了，地都冻住了，等明年天暖和了再打吧。

第一锅红薯洗干净，下锅，灶台也就不怎么用管了。

消完食，贺宣这几日在学礼，《礼记》讲的是周代的冠、婚、丧、祭诸礼的礼法，内容很细，需要理解，谢端给贺宣讲解的时候，还能结合《礼记集说》详细的讲明缘由，这种注解的书，贺宣在县城无法买到。

谢端自身的礼仪也很出色，抬手，答礼应该都有人训练过，看起来不仅标准还有美感。

贺宣请教了下，一般生活中，需要行什么礼？自己只会拱手，还是看村里里长他们给里甲行礼学的。

齐国，最盛大的礼仪就是稽，跪拜，叩头，要等一会儿才能抬起头，不过这种礼仪不太常用，朝臣在正式场合拜见皇帝的时候才会用。

顿，也是跪拜，磕头，磕完就起，这也是比较正式的礼仪，用在下属见上官。

空手，类似顿，不过低头至胸前，不叩头，可以用来面见比较尊敬的人。

揖手礼，就是那天知州和县令行的礼，两腿合拢，站直，双手呈环抱，手指微曲，男子左手在上，弯腰鞠躬，这个礼仪用的比较广泛，对比自己地位高的人都适用。

拱手礼，类似揖手，身子和手不用弯曲，平辈之间可以用。