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第19章 穿越的大厨6（第1页）

在方锦的有意无意纵容下，花玉成功拿到了那本“方家刀谱”并交到了齐宇手上。

相信很快，齐宇就会相信这本刀谱，并且学习它。

方锦并没有对付花玉，留着她肯定还有用，只是交代方母身边最得力的妈妈，在她不在的这段日子里，要小心一点花玉。

处理好这件事情后，她就着手准备自己的衣物，她准备要走了。

伏城也处理好自己的事务，跟着方锦，两个人没带什么随从，只是轻装上阵，毕竟伏城可是上过战场的，倒也不怕遇到什么事。

一出门，方锦带着伏城就直奔上次他们两个人吃饭的面馆，她想向他们学习。

到了之后，就看到孙大娘正忙碌的揉面、切面。

“孙大娘，我叫方锦，就是上次在您这里吃过一顿饭的。”方锦打招呼。

“啊，俺记得你这个小姑娘，来了想吃面啊？”孙大娘对方锦这两个人印象不可谓不深。

方锦不好意思的说“孙大娘，我今天来是想向你学手艺呢！你做的面很好吃，您放心，我学了手艺绝对不会在这里抢您的生意。”

孙大娘这才抬起头来正视方锦，她皱眉想了想“学手艺可以啊，只是，看你的样子不像是吃过苦的穷人家的孩子，做面这个活可累了，俺怕你受不了。”

方锦赶忙道“孙大娘，我可以的，我不怕吃苦，真的！”

最后，方锦跟伏城两个人还是留下来了，因为早上要起得很早，根本来不及从方府到这里来，为了省时，他们在附近租了一个院子。

每天早上，他们都要从辰时起，然后准备揉前天已经醒好的面，方锦最先学的就是如何揉面，如何把面揉筋道。

最初的时候，每天都是伏城先起床，然后去叫方锦，有时候方锦起不来，伏城就先替方锦把需要的东西准备好，给她备好水，然后先赶到店里，去先学着揉。

方锦觉得很不好意思，是她来学厨艺，怎么搞的像是伏城来学，她是一个陪走的呢？

后来，方锦就有意识的早起，匆匆赶到店里，没几天，她的胳膊就开始泛酸，柔嫩的手指已经开始变形，因为过度用力，手掌甚至都已经肿了。

伏城看的心疼，慌忙就买了药酒，强迫着给方锦擦药酒。

他心疼的小眼神看的方锦尴尬不已，旁边的孙大娘了然的看过来，让方锦更加尴尬。

方锦推了推伏城“哎，干什么，有人呢！”

男人挑眉，低声说“锦锦，你的意思是说，没人就可以吗？”嗓音低沉，极富磁性，听得方锦耳朵都要怀孕了。

方锦红着脸继续推他“别闹！”

“好啦好啦，马上就擦好了！”伏城捏着方锦细白的手指，触感太好，舍不得放手。

日子在方锦两人吵吵闹闹却不失温馨中度过。

在经历了手掌肿，手心被磨出泡等磨难，终于，方锦她学的差不多了。

醒面，一定要掐准时间并且可以稍稍加入一些鸡蛋，使面更加劲道；揉面，考验的是一个人的腕力；切面则是考验她的反应度与手腕平衡，重要的自然是下面，下面的时候，把握好时间与火候，多一分少一刻都会使原来的面失去它本来的味道。

而最最最最重要的是就是汤，一份好的汤需要很多人共同努力，研出来，同样，它也带来了不一样的效果。

吊汤，对于这种面来说，有两种汤，一种是老母鸡配上山药、人参、枸杞、干香菇等用温火熬制一天，将鸡肉都熬化掉，熬出来的汤就一个字，浓；另一种就是用骨头汤，骨头汤有很多种，做面的话，用最简单的那种，用猪骨头的扇子骨、直通骨与骨脊配上过量新鲜的香菇，放入葱、姜，再加入冷水，用大火熬制七八个时辰，直至骨头里的骨髓都被熬制出来，这样的汤就一个字，鲜！

用这样的汤配上那样劲道的面，不好吃才算奇怪！

在掌握了做面后，方锦就向孙大娘夫妇提出了要离开，孙大娘很是不舍，他们夫妇俩就一个孩子，还已经早夭了，遇到方锦后，是真心把她当做自己的孩子疼，现在这个孩子也要离他们远去了，能不难过么？